غالبًا ما توجد وصفة السلطة مع الخوخ والدجاج والجوز في كتب الطبخ التي تسمى الرقة. يتم تحضير هذا الطبق بعدة طرق ، ولكنه دائمًا يرقى إلى مستوى اسمه. مزيج غير عادي من المكونات يجعلها لذيذة ومرضية. حتى الحد الأدنى من استبدال المكونات يغير طعم السلطة بشكل جذري. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الدجاج ليس فقط مسلوقًا ، ولكن أيضًا مقليًا أو مطهيًا أو مدخنًا.
الوصفة التقليدية لسلطة "الرقة"
لتحضير سلطة بالدجاج والخوخ ، ستحتاج إلى مجموعة كبيرة من المكونات - 2 خيار طازج ، 400 جرام من شرائح الدجاج ، 100 جرام من البرقوق ، 4 بيضات ، ملح ، أعشاب طازجة ، مايونيز وجوز.
اسلقي الدجاج حتى يصبح طريًا في ماء مملح قليلًا. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. يُطحن صفار البيض وبياض البيض بشكل منفصل. من الأفضل تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.
يمكنك إضافة نكهة غير عادية إلى السلطة بمساعدة الجبن المذاب. قم بتجميد الطعام أولاً ثم ابشره على مبشرة خشنة. استخدم المكون لرسم إحدى طبقات الطبق.
نقع البرقوق في الماء الساخن لمدة 20-30 دقيقة. إذا كانت الثمار المجففة كبيرة ، فيجب تقطيعها على شكل قش. يمكن ترك الثمار الصغيرة سليمة. يقطع الجوز كما تريد. يمكن تقطيعها بسكين أو طحنها في الخلاط.
انتبه إلى حقيقة أن سلطة "الرقة" محضرة في شكل قشاري. نضع الدجاج في الطبقة الأولى ونتبلها بقليل من المايونيز. بعد ذلك ، ضع البرقوق بعناية ، وكرر طبقة رقيقة من المايونيز. ضع كل الطعام المتبقي على مراحل ، دون أن تنسى استبدالها بطبقات المايونيز - بياض البيض مع الجوز والخيار وبياض البيض والأعشاب الطازجة المفرومة.
على المائدة ، يمكن تقديم سلطة الخوخ والدجاج في وعاء واحد أو يمكن تحضير أجزاء فردية مسبقًا في أطباق عميقة صغيرة أو أكواب عريضة. يمكنك استكمال الطبقة العليا من الطبق بالجبن المبشور جيدًا.
يمكنك طهي سلطة بالدجاج والخوخ ليس فقط في شكل نفخة. يمكنك مزج جميع المكونات ووضع الأعشاب الطازجة والجبن المبشور فوقها.
حيل الطهي
بناءً على وصفة سلطة "الرقة" التقليدية ، يمكنك تحضير طبق من نفس المكونات تقريبًا ، ولكن بمذاق مختلف تمامًا. كل ما تحتاجه هو عدد قليل من البدائل. بدلًا من الدجاج المسلوق ، جرب الدجاج المدخن ، واستبدل الخيار الطازج بالخيارات المملحة أو المملحة قليلاً. نتيجة لهذه التجربة ، ستسعدك سلطة الدجاج والخوخ والجوز بطعم أكثر ثراءً.
في قوائم بعض المطاعم والمقاهي ، غالبًا ما تجد طبقًا يتضمن مجموعة قياسية من مكونات سلطة "الرقة" ، ولكن مع إضافة تفاحة طازجة. لن يحب الجميع هذا الخيار ، لكن الذواقة سيقدرونه بالتأكيد.
يرجى ملاحظة أنه يمكنك تتبيل السلطة بالدجاج والخوخ والجوز ليس فقط بالمايونيز ، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة. استخدم الزبادي الطبيعي إذا رغبت في ذلك.
لجعل السلطة أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الثوم المفروم إليها. إذا كنت لا تريد أن تظهر جزيئاته بين المنتجات الأخرى ، ولكنك تحب رائحته وطعمه ، فاستخدم خدعة. نقطع الثوم في الخلاط ونخلطه مع المايونيز. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فإن الفلفل الأسود سيكون عنصرًا مشرقًا في الطبق.
