سلطة الكرنب والبرتقال بفيتامين - طازجة وخفيفة ولذيذة - يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. لكنها جيدة بشكل خاص في الصيف ، عندما يظهر للبيع الكرنب الطازج الرقيق.
انه ضروري
- ملفوف أبيض - 500-700 جرام ،
- جزر متوسط الحجم - قطعة واحدة ،
- البرتقال الحلو - قطعتان ،
- النبيذ أو الخل البلسمي - 1-2 ملاعق كبيرة ،
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- التوت البري - 2 ملاعق كبيرة
- الملح والسكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر رأس الملفوف من أعلى الأوراق ويُقطع جيدًا ويُضاف القليل من الملح ويُشطف بيديك حتى يصبح طريًا. ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الكرنب واخلطيهما.
الخطوة 2
عصير برتقالة واحدة. يمكنك استخدام عصارة الحمضيات أو عصر العصير دون الحاجة إلى أدوات إضافية. للقيام بذلك ، اغسل البرتقال وتذكره جيدًا في يديك - حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، قم بقطع الجلد بسكين وإخراج العصير ، مع الضغط على الجلد تدريجياً.
الخطوه 3
يُضاف الخل وزيت الزيتون إلى عصير البرتقال ، ثم يُسكب الصلصة الناتجة في مزيج الكرنب والجزر. تخلط جيدا ، جرب. إذا اتضح أنه لاذع جدًا لذوقك - أضف القليل من السكر وحركه مرة أخرى ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 4
بعد نقع الملفوف ، قشر برتقالة ثانية. قسّم إلى شرائح ، أزل العظام ، قشر الشرائح من الأفلام. قطع كل إسفين إلى ثلاث إلى أربع قطع. نضيف البرتقال المفروم إلى الملفوف.
الخطوة الخامسة
أضف التوت البري المغسول إلى السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال التوت البري بالتوت البري - في هذه الحالة ، ستصبح هذه السلطة الحلوة والحامضة أقل تعكرًا إلى حد ما ، لكن التوت البري سيعطي مرارة تثري الطعم.
الخطوة 6
تخلط بلطف. الآن سلطة الملفوف الطازجة مع الجزر والبرتقال جاهزة وجاهزة للتقديم.
