تربط ربات البيوت ، اللائي ما زلن لديهن خبرة قليلة في الطهي ، الخيار فقط بالسلطات الصيفية الخفيفة. في الواقع ، يمكنك صنع الكثير من الوجبات الخفيفة مع هذه الخضار. علاوة على ذلك ، فإن الخيار سوف يعمل فيها ليس فقط كمكون رئيسي ، ولكن أيضًا كإشارة إلى النضارة.
إذا أرادت المضيفة أن تجعل السلطة شهية ، فإنها عادة تضيف اللحم هناك. يعمل نفس المبدأ عند صنع وجبات خفيفة من الخيار. يتم دمج صدر الدجاج المسلوق بانسجام مع هذه الخضار. بالطبع ، لحم هذا الطائر نفسه جاف نوعًا ما ، ولكن جنبًا إلى جنب مع الخيار الطازج ، يتم الحصول على سلطة لذيذة جدًا. الشيء الرئيسي هو اختيار الضمادة المناسبة والمكونات ذات الصلة.
لتحضير وجبة خفيفة شهية من الخيار الطازج ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1 فيليه صدر دجاج ؛
- 5 خيار متوسط الحجم طازج ؛
- 1 جراب من الفلفل الحار
- 1 بيضة نيئة
- 3-4 ريش من البصل الأخضر.
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
- بضع قطرات من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة خردل؛
- 30 جرام سمسم.
قبل أن تبدأ في تحضير سلطة بالخيار الطازج ، عليك سلق الدجاج. للقيام بذلك ، اشطف لحم الدواجن ، ضعه في قدر بالماء واشعل النار فيه. يُطهى الدجاج لمدة 20-30 دقيقة بشكل عام حتى ينضج اللحم.
عندما تغلي الفيليه ، يجب إزالتها من المرق وتجفيفها قليلاً وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في وعاء عميق. قبل الطهي ، يجب غسل الخيار تحت الماء الجاري. تقطع إلى جزأين ، ثم كل إلى نصف دائرة صغيرة ، وإرسالها إلى وعاء مع الدجاج. اشطف البصل الأخضر وقطع صغيرة قدر الإمكان.
يوصى بشراء بذور السمسم المحمص للسلطة. إذا كانت نيئة ، يمكنك تحضيرها بنفسك عن طريق وضعها في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
الآن يمكنك البدء في تحضير الصلصة. هي التي ستكون "تسليط الضوء" الرئيسي على السلطة. تحتاج إلى صب الزيت النباتي في طبق عميق ، يوصى باختيار عباد الشمس وصلصة الصويا وبضع قطرات من الخل وإضافة الخردل. امزج كل شيء جيدًا. صب بذور السمسم في الصلصة الناتجة.
للتذوق ، أضيفي الثوم إلى التتبيلة. للقيام بذلك ، قم بتنظيف فصين ، مرر من خلال مكبس وأضفه إلى طبق مع الخليط. يقلب مرة أخرى ، الملح حسب الرغبة.
عندما تكون الصلصة جاهزة ، تحتاج إلى سقي الخيار والدجاج المحضرين. اخلط جيدًا حتى تنقع كل قطعة من اللحم والخضروات في خليط التوابل. ثم ضعي وعاء السلطة في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة.
إذا لم يكن لدى المضيفة الوقت لتحضير الصلصة ، فيمكن أن تُطهى السلطة بالكريمة الحامضة السائلة ، والتي ستُضاف إليها صلصة الصويا والثوم.
بينما تتغذى المقبلات ويأخذ طعمًا حارًا ، فأنت بحاجة إلى المزيد من العمل. من الضروري غسل وقطع الفليفلة رقيقة قدر الإمكان. يُسكب البيض النيء في وعاء ويُخفق جيدًا تُسكب كتلة البيض في مقلاة ساخنة وتُقلى "الفطيرة". ثم تبردها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
يُنصح بتقديم المقبلات في سلطانيات مقسمة ومزينة بالفلفل والبيض. يمكن لعشاق الخضرة أيضًا إضافة البقدونس المفروم جيدًا أو الشبت أو الكزبرة إلى سلطتهم.
