يمكن استخدام الأرز في تحضير مقبلات متنوعة للحوم ، بما في ذلك الدجاج. يتم التخلص من هذه الحبوب من مزيج من الخضار والفواكه والعديد من التوابل. الأرز كطبق جانبي يمكن غليه أو طهيه أو طهيه على شكل كرات اللحم أو الزراز.
أرز مسلوق بالزبيب
أبسط طبق جانبي هو الأرز المسلوق ، ولكن يمكن أيضًا طهيه لذيذًا ولذيذًا. لتحضير طبق جانبي رائع من الأرز ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- أرز - 400 جرام ؛
- الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة.
- ماء - 480 مل ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- ملح؛
- زبيب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- دهن الدجاج - 50 جرام.
يتم الجمع بين أطباق الأرز بشكل رائع والفواكه المجففة ، لذلك ليس فقط الزبيب ، ولكن أيضًا المشمش المجفف أو الخوخ المجفف يمكن أن يشارك في إعداد طبق جانبي لأي لحم.
يجب أولاً شطف الزبيب ونقعه لفترة من الوقت. يغسل الأرز عدة مرات ويصب بالماء ويغلى على نار خفيفة. عندما تنضج الحبوب نصفها ، يمكنك إضافة الكركم والملح إلى المرجل ، وخلط كل شيء.
ينقل الزبيب المتورم إلى منديل حتى يجف ، ثم تذوب دهن الدجاج في مقلاة ويطهى الزبيب فيه لعدة دقائق ، ثم يوضع كل شيء في مرجل مع أرز مسلوق. تأكد من خلط كل شيء بعناية ، وتوزيع التوت بشكل متساوٍ أو أقل وتغطية بغطاء. يمكنك وضع مرجل الأرز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة لإنهاء الطهي.
سيصبح مقبلات الأرز متفتتًا وسيكتسب لونًا ذهبيًا بفضل إضافة الكركم. يعطي الزبيب لمسة خفيفة من رائحة الفاكهة. يجب وضع مقبلات الأرز الجاهزة على طبق دجاج ورشها ببذور السمسم.
كرات الأرز
يمكن أيضًا تزيين طبق الأرز الجانبي بشكل مثير للاهتمام. يمكنك تحضير كرات ذهبية ذات لون بني وفتحة للشهية للغاية والتي تناسب حتى طبق جانبي احتفالي مع طبق دجاج أو لحوم أخرى. لعمل كرات الأرز ، أنت بحاجة إلى الأطعمة التالية:
- أرز دائري - 1 كوب ؛
- بيضة نيئة - 3 قطع ؛
- شبت أخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1/5 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق للبقسماط
- زيت نباتي للدهون العميقة - 500 مل.
يجب غسل الأرز عدة مرات ثم غليه في ماء مملح. ثم يجب تبريده. يجب غسل الشبت الأخضر وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. نضع الأرز المبرد في وعاء ونضيف إليه الشبت ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. بشكل منفصل ، اخفقي ثلاث بيضات نيئة مع رشة صغيرة من الملح والفلفل المطحون ، واسكبي الكتلة الكاملة في الأرز وحركي مرة أخرى.
لف كرات صغيرة من كتلة الأرز الناتجة ولفها في الدقيق. سخني زيت عباد الشمس في مرجل وضعي الكرات فيه ، انتظري حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً ، أخرجيها وضعيها على منديل. صفي الزيت الزائد وانقلي طبق الأرز الجانبي إلى طبق الدجاج. يمكنك أيضًا تقديم الكريمة الحامضة أو صلصة البصل مع هذه الكرات.
