الطبق مرتجل تمامًا ، والذوق لطيف. تقطيع الكرفس جيدًا لا يحجب نكهة اللحوم والخضروات. لا يُحظر على الإطلاق تغيير تكوين مكونات هذه الوصفة.
انه ضروري
- - لحم بقر - 0.5 كجم ؛
- - خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- - فطر طازج - 300 جم ؛
- - الكراث - 3 قطع ؛
- - جذر الكرفس - 100 جم ؛
- - كريمة حامضة - 150 جم ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - زيت نباتي - للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج اللحم من الفريزر مسبقًا ليذوب. اشطف قطعة اللحم في الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات مستطيلة.
الخطوة 2
اغسل الفطر ، وجففها بالمناشف الورقية. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار بالطول ، ثم نقسم إلى شرائح.
الخطوه 3
سخني مقلاة على نار عالية. صب في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وتسخينه. ضعي مكعبات اللحم المفروم واقليها لمدة 2-3 دقائق مع التقليب باستمرار. بعد ذلك ، قلل الحرارة إلى متوسطة. غطي الطبق باللحم بغطاء ، واتركي المنتج على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يكون السائل في المقلاة ثابتًا. اشحن رصيدك إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
قشر واغسل جذر الكرفس. قطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى الخضار بالزيت في مقلاة منفصلة. بعد خمس دقائق ، أضف قطعًا من الفطر ، واطهيها حتى يتبخر السائل.
الخطوة الخامسة
يُمزج مزيج البصل مع اللحم ويُضاف الخيار المفروم والدقيق. بعد خلط التركيبة ، صب في كوب من ماء الشرب. لا تنس أن تضيف القشدة الحامضة والملح والفلفل. يقلب الطعام ويترك على نار خفيفة لفترة من الوقت ، مغطى. تقليل النار إلى الحد الأدنى.
الخطوة 6
بعد 15 دقيقة ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق. قدمي اللحم البقري المطبوخ مع الخيار والفطر على طريقة التتار بطريقة آزو الساخنة.
