يعد تحضير الخبز المجري أمرًا بسيطًا لدرجة أنه حتى أكثر الطهاة عديمي الخبرة يمكنهم خبزه. اتضح أن هذه المعجنات رقيقة جدًا ومسامية.
انه ضروري
- - دقيق القمح - 1 كجم ؛
- - ماء - 600 مل ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - خميرة جافة - 7 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تذوب الزبدة إما في الميكروويف أو في حمام مائي. ثم امزجه بالماء. اسكبي هذا المزيج السائل في قدر مناسب الحجم وضعيه على درجة حرارة 36-39 درجة ، أي حتى يصبح دافئًا.
الخطوة 2
صب بعض السائل الزيتي الدافئ في وعاء صغير وأضف الخميرة الجافة فيه. حرك كل شيء حتى يذوب المكون المضاف تمامًا. في الخليط الناتج ، أضف كتلة الزيت المتبقية. يقلب مرة أخرى.
الخطوه 3
أضف الملح ودقيق القمح إلى الجزء الأكبر. يجب إضافة الدقيق تدريجياً ، أي ليس في وقت واحد ، ولكن في عدة خطوات. عندما تمزج كل شيء جيدًا ، سيكون لديك عجينة للخبز الهنغاري المستقبلي.
الخطوة 4
يرش القليل من دقيق القمح على سطح العجينة المتجانسة. ثم قم بتغطيتها بمنشفة شاي نظيفة وضعها في مكان دافئ بدرجة كافية لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة على الأقل.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت ، قطّعي العجينة المتضخمة إلى قطعتين متساويتين. لف كل منهم في شكل خبز دائري. ثم خذ شفرة حادة وقم بإجراء عدة تخفيضات على سطح منتج الحلويات في المستقبل. بعد دهن العجينة بالزبدة المذابة ، رشي عليها أي توابل واتركيها بمفردها لمدة ساعة.
الخطوة 6
بعد التسخين المسبق للفرن إلى درجة حرارة 250 درجة ، أرسل الخبز المجري المستقبلي إليه في المستوى الأدنى لمدة ربع ساعة. بعد انقضاء الوقت ، خففي درجة الحرارة في الفرن إلى 150 درجة. انقل المخبوزات إلى الرف العلوي واطبخها لمدة 40 دقيقة أخرى. تذكر أن ترش الماء على الخبز من وقت لآخر.
الخطوة 7
قدمي المعجنات على المائدة بعد تبريدها. الخبز المجري جاهز!
