الصيف هو الوقت المناسب للخضروات الطازجة ، وكذلك وقت حصاد هذه الخضروات لفصل الشتاء. جرب تخليل مجموعة متنوعة من الخيار والطماطم لوصفة بسيطة للغاية. الخيار مقرمش والطماطم لذيذة.
- خيار صغير
- طماطم صغيرة ،
- ثوم،
- أوراق الفجل ،
- مظلات الشبت
- فلفل حلو
- ملح،
- سكر محبب
- خل 9٪.
نأخذ كل شيء على أساس اثنين من الجرار ثلاثة لترات. البرطمانات مغسولة جيداً وتأكد من فحص سلامة العنق. في الجزء السفلي من الجرار ، ضع ورقة الفجل ، فص ثوم مقشر ، واثنين من مظلات الشبت ، ونصف الفلفل الحلو المغسول والمقشر. نفرز الخيار والطماطم ونغسلها جيدًا. ضعي الخيار في برطمانات (حوالي نصف البرطمان) ، ثم ضعي الطماطم.
يُغلى الماء في قدر ، بعد الغليان ، يُسكب الماء على الفور في الجرار ويُغطى بغطاء. نترك لمدة 20-25 دقيقة. بعد 20-25 دقيقة ، اسكب الماء من البرطمانات مرة أخرى في القدر ، أضف كوبًا واحدًا من السكر المحبب وتسع ملاعق صغيرة من ملح الطعام ، واخلط جيدًا واتركه يغلي مرة أخرى. صب 100 جرام من الخل 9٪ في كل برطمان ، ثم املأه بمحلول ملحي مغلي ولف الغطاء على الفور.
اقلب البرطمانات مع الغطاء ، وضعها على الأرض وقم بتغطيتها ببطانية. لذلك يجب أن تبقى البرطمانات حتى تبرد تمامًا. بعد التبريد ، نزيل البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
مخلل الخيار المتنوعة والطماطم جاهزة!
