هناك طرق عديدة لتحضير فراغات الخيار. ما لا تضيفه ربات البيوت المغامرات إلى ماء مالح: الخردل وصلصة الطماطم وحتى الفودكا.
مكونات صنع الخيار بالفودكا (لعلبة واحدة سعة 3 لترات):
- حوالي 1 ، 7-1 ، 8 كجم من الخيار ؛
- أوراق الكشمش الأسود والفجل والكرز الطازجة:
- 2-3 مظلات شبت ؛
- 70-80 جرام من الملح ؛
- 50 مل من أي ماركة فودكا.
ملح الخيار مع الفودكا لفصل الشتاء
1. للتخليل ، تحتاج إلى اختيار خيار متوسط الحجم مع البثور ، بنفس الحجم تقريبًا. يجب شطفها جيدًا وحرقها بالماء المغلي في وعاء ، ثم تصريف الماء الساخن على الفور وصب الماء البارد.
2. يجب وضع الخيار في برطمان نظيف ومعقم بالفرن. أولاً ، ضع مظلات الشبت في قاع العلبة. يجب أن يكون وضع الخيار للتخليل في طبقات: أولاً طبقة من الخيار ، ثم طبقة من أوراق الكرز والفجل والكشمش.
3. ثم نسكب الخيار في البرطمان بمحلول الملح. لتحضيره ، تحتاج إلى إذابة 70-80 جرامًا من الملح في 1.5 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة.
4. صب 50 جرام من الفودكا في وعاء من الخيار من فوق.
5. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء بلاستيكي عادي ورج قليلاً. ثم انزع الخيار بالفودكا في مكان بارد.
مهم! سيكون الخيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة جاهزًا للأكل في غضون 2-3 أيام.
