يمكن للنباتيين تقديم كعكة عسل خالية من الغلوتين والكازين وأي شخص يرفض استهلاك المنتجات الحيوانية لأسباب مختلفة. لا يحتوي على البيض أو دقيق القمح أو منتجات الألبان.
انه ضروري
- - دقيق الذرة - 2 أكواب ؛
- - النشا - 0.5 كوب ؛
- - سكر - 0.5 كوب ؛
- - الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- - حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - عسل طبيعي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - ماء - 140 مل ؛
- - سميد أرز أو ذرة - 0.5 كوب ؛
- - سكر - حسب الرغبة
- - الفانيليا - حسب الرغبة
- - ماء - 500-600 مل ؛
- - زبدة جوز الهند أو زبدة الكاكاو - 50 جم
تعليمات
الخطوة 1
لا تستغرق عملية صنع كعكة عسل خالية من الغلوتين والكازين عمومًا أكثر من ساعتين. ويجب أن تبدأ بعجن العجين. للقيام بذلك ، اخلطي عسل النحل الطبيعي بالماء الساخن حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 2
يضاف السكر المحبب ، ثم حامض الستريك وصودا الخبز. يقلب جيدا. والنتيجة هي رد فعل وتتشكل رغوة سميكة.
الخطوه 3
يُضاف الآن دقيق الذرة والنشا ، واحدًا تلو الآخر أو كمزيج جاف. يمكنك تناول نشا الذرة أو نشا البطاطس. ثم حرك الخليط جيدًا.
الخطوة 4
أخيرًا ، يُسكب الزيت النباتي في العجينة ويقلب المزيج جيدًا مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
تُسكب العجينة الناتجة في طبق خبز متوسط الحجم. ليس من الضروري التشحيم بالزيت. اخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة. ستصبح الكعكة هشة ومتفتتة ، وستحتاج إلى صنع فتات منها.
الخطوة 6
أثناء خبز كعكة العسل ، يمكنك صنع كاسترد. للقيام بذلك ، يُمزج الأرز أو سميد الذرة مع السكر ويُسكب هذا المزيج في قدر من الماء البارد. نكهة الكريمة بالفانيليا. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف زبدة الكاكاو المذابة أو زيت جوز الهند الصالح للأكل.
الخطوة 7
اهرس القشرة المبردة في فتات.
قم بتغطية الشكل المناسب بغشاء بلاستيكي. قسّم فتات العسل إلى 5 أجزاء متساوية. ضع قطعة واحدة جانباً وابدأ في تشكيل الكعكة.
ضعي الفتات في الطبقة الأولى بالشكل المُجهز وحكّيه جيدًا باستخدام دافع البطاطس.
نضيف طبقة من الكريمة والفتات مرة أخرى. عندما تصبح جميع الطبقات جاهزة ، ضعي القالب في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتصلب الكريم قليلاً.
اقلب الكيك على طبق التقديم وقشره بعناية من ورق التغليف.
الخطوة 8
يُرش الجزء العلوي والجوانب من الحلوى بالبقسماط المتبقي ، والتي تم وضعها جانبًا في بداية تكوين الكيك. ضعي الطبق مع الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
