حتى المبتدئين سوف يصنعون هذه الكعكة! الطبخ ليس سريعًا ولكنه سهل. سوف تتذكر مذاق الكعكة الرقيق مع العسل الحامض لفترة طويلة. وستريد بالتأكيد تكراره!
انه ضروري
- للكعك:
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر - 2/3 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 100 جم
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون أو حامض الستريك بالماء - 1 ملعقة صغيرة
- للقشدة:
- كريمة حامضة - 500 جم
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بتغطية المنخل بالشاش وضع الكريما الحامضة عليه. ضع المصفاة في قدر لمدة ساعتين أو طوال الليل للسماح للسائل الزائد بالتصفية.
الخطوة 2
تحضير عجينة الكيك. تذوب الزبدة في حمام مائي وتخلط مع السكر. ثم يضاف كوب من الدقيق وبيكربونات الصودا المروية. يقلب ويخرج الخليط من على الموقد.
الخطوه 3
انتظر حتى يبرد خليط العجين قليلاً. نضيف الطحين المتبقي وملعقتين كبيرتين من العسل إليه ونعجن العجينة. سيكون ناعمًا ودافئًا وزيتيًا.
الخطوة 4
قسّم الكتلة الناتجة إلى 5 أجزاء. قم بلفها إلى كرات ولفها بشكل منفصل في كيس وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد هذا الوقت ، قم بإعداد 6 قطع من ورق الخبز للخبز. دحرج كرات العجين في خبز التورتيلا واحدة تلو الأخرى. قطع قشرة مستديرة من كل تورتيلا بشيء (مثل غطاء القدر). ضع الكعك على الورق.
الخطوة 6
يسخن الفرن 180 درجة مئوية. اخبزي الكيك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استخدم شوكة لتجنب الفقاعات. اخبز القصاصات من التورتيلا ، سيكون هذا رشًا للكعكة. عادة ، خمس كرات تصنع 6 كعكات بالإضافة إلى قشرة للرش.
الخطوة 7
لا تقم بإزالة الكعك على الفور من الورق ، يجب أن يبرد قليلاً! في غضون ذلك ، تحضير الكريمة: اخلطي 500 جرام من القشدة الحامضة ونصف كوب من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلين.
الخطوة 8
جمع الكعكة ، دهن الكريما على الكعك. استخدم حوالي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة لكل قشرة. وزعي الكريمة على سطح الكيك والجوانب. كسري كعكة الرش وزيّني الكيك بالفتات.
الخطوة 9
اتركي الكيك ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين. استمتع بشاي العسل!
