ضمادة البرش المحضرة هي خلاص حقيقي لربات البيوت المشغولات. يجدر قضاء الوقت مرة واحدة ، بحيث يمكنك لاحقًا طهي الحساء اللذيذ بسهولة على أساسه.
خلع الملابس لفصل الشتاء
سوف تحتاج:
- كيلوغرام ونصف من البنجر.
- ملعقة واحدة (بدون شريحة) ملح ؛
- كيلوغرام من الطماطم الناضجة
- بضع ملاعق كبيرة من الخل 9 ٪.
- رطل من البصل والجزر.
- كوب من الزيت النباتي.
اغسل الخضار وقشرها ، اقطع البصل بسكين ، وابشر البنجر ، وابشر الجزر على مبشرة ناعمة أو استخدم مفرمة اللحم ، ويمكن هرس الطماطم بالخلاط أو أيضًا باستخدام مفرمة اللحم.
نضع الخضار في قدر عميق ونضيف نصف الخل ونضيف الزيت. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُطهى حتى يصبح طريًا - حوالي 40-45 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الخل وحركيها واتركيها تغلي مرة أخرى ثم أطفئي.
ضع الضمادة النهائية في برطمانات معقمة مسبقًا وأغلق الجفن. يجب قلب البرطمانات على الأغطية ، ولفها ودفئها حتى تبرد. بعد ذلك ، يمكن تخزين قطع العمل.
صلصة حساء الخضار الجذرية
يتم تحضير الصلصة بنفس الطريقة تقريبًا كما في الوصفة أعلاه ، لكننا نغير التكوين قليلاً: 2 كجم من البصل والطماطم والجزر لكل منهما ؛ كيلوغرام من الفلفل الحلو نصف كيلو شبت وجذر بقدونس وجذر كرفس. لهذه الكمية من المكونات ، تحتاج إلى تناول كيلوجرام ونصف من الملح ، ويمكنك تناول كمية أقل وإضافة الملح لاحقًا.
ثلاث خضروات جذرية على مبشرة خشنة ، يقطع البصل والطماطم والفلفل بسكين ، ويمكن تقطيع الشبت بالمقص. قلب المكونات ، وضعها في برطمانات ، أغلقها بأغطية ، ضعها في البرد.
