سيوفر التتبيلة الجاهزة للحساء وقت الطهي بشكل كبير ، فضلاً عن الموارد المالية للأسرة ، لأن الخضروات غالية الثمن في الشتاء. وهذه الصلصة مثالية كإضافة للحوم والحبوب والمعكرونة.
مكونات صلصة الشوربة:
- 2 كجم من الجزر الطازج العصير.
- 2 كجم من البصل الأبيض.
- 2 كجم من الفلفل الحلو محلي الصنع ؛
- 200-230 مل معجون الطماطم أو الصلصة ؛
- كوب من السكر
- كوب من الخل بنسبة 9 ٪ ؛
- 250-300 مل من زيت عباد الشمس ؛
- 2-2.5 ملاعق كبيرة ملح.
طبخ تتبيلة الحساء لفصل الشتاء:
1. اغسل وقشر الخضار إذا لزم الأمر. قشر الجزر بمقشرة الخضار ، قم بإزالة الأجزاء بالبذور من الفلفل ، قم بإزالة القشور من البصل.
2. الخطوة التالية هي اختيار طريقة طحن جميع الخضروات. يمكنك ببساطة تقطيع كل شيء إلى شرائح بالحجم المطلوب ، وإذا أمكن ، يمكنك استخدام محضر طعام أو مبشرة وقطاعة خضروات.
3. يجب مزج جميع الخضروات المجهزة في قدر طبخ كبير.
4. ضعي معجون الطماطم في وعاء منفصل ، أضيفي حوالي 1.5-2 لتر من الماء ، وكذلك الخل والزيت والسكر والملح. اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي هذا الخليط فوق الخضار.
5. ضع الوعاء مع الصلصة على نار متوسطة واطهيه لمدة 30-45 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات طرية وليست مقرمشة.
6. في هذا الوقت ، تحتاج إلى غسل البرطمانات الصغيرة (حتى 0.5 لتر) وتعقيمها في الميكروويف أو الفرن. يجب ألا تنسى الأغطية أيضًا ، فهي تحتاج أيضًا إلى التعقيم.
7. على الفور ضعي تتبيلة الحساء المحضرة في برطمانات ولفيها واقلبها رأسًا على عقب.
8. لف جميع البرطمانات بقطعة قماش سميكة (بطانية ، مناشف ، مفرش طاولة) واتركيها لتبرد.
