الكوسا على الطريقة الكورية هي مقبلات حارة ولذيذة للغاية يتم تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. يمكن تحضير هذا الطبق من كوسة صغيرة وناضجة.
انه ضروري
- - 2 كجم من الكوسة ؛
- - 0.5 كجم من الجزر ؛
- - 0.3 كجم من البصل.
- - رأس ثوم صغير
- - 20-30 جم توابل جزر كورية ؛
- - 0.5 كوب سكر
- - 1 ملعقة كبيرة ملح خشن.
- - 0.5 كوب من زيت عباد الشمس ؛
- - 100 مل من الخل 9٪.
تعليمات
الخطوة 1
أي فواكه مناسبة للكوسة الكورية. من المهم فقط أن تتذكر أنه يجب تقشير الكوسة الأكثر نضجًا وإزالة البذور. يمكن قطع الشباب بالجلد.
الخطوة 2
يجب غسل الكوسة وتقطيعها إلى شرائح. يمكنك استخدام المبشرة. لكن المصاصات متوسطة الحجم ستكون أكثر هشاشة من المصاصات الصغيرة.
الخطوه 3
يجب غسل الجزر جيدًا وتقشيره وتقطيعه بنفس طريقة تقشير الكوسة. إذا كانت كل القش بنفس الحجم ، سيصبح الطبق أكثر جاذبية وشهية في المظهر.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ربع رقيقة بسكين حاد.
الخطوة الخامسة
يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس ، أو يمكنك بشره بمبشرة جيدة.
الخطوة 6
تُمزج جميع المكونات المقطعة والمفرومة في وعاء عميق أو وعاء.
الخطوة 7
ثم سوف تحتاج إلى تحضير ماء مالح كوري حار للكوسة. للقيام بذلك ، اخلطي التوابل والملح والخل والزيت والسكر. صب الخضار مع هذا التتبيلة.
الخطوة 8
اخلطي الخضار جيدًا مع التتبيلة ، يمكنك استخدام يديك. ثم تحتاج إلى وضع الحاوية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ينقع. لا يمنع ترك الخضار في الثلاجة حتى بين عشية وضحاها.
الخطوة 9
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحلل الكوسة الكورية في 4 عبوات بحجم 0.5 لتر لكل منها وتغطيتها بأغطية من الصفيح.
الخطوة 10
لتعقيم الجرار من الكوسة الكورية ، يجب أن تأخذ مقلاة عريضة وعالية إلى حد ما. ضع قطعة من القماش القطني أو منشفة مطبخ في الأسفل.
الخطوة 11
ضعي برطمانات السلطة في قدر واسكبي الماء الدافئ على الكتفين. بعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، اخفض الحرارة. تحتاج برطمانات الكوسة الكورية إلى الغليان لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوة 12
بعد التعقيم يجب إخراج الكوسة الكورية من المقلاة ولف البرطمانات. ثم يصبح كل شيء قياسيًا - اقلب العلب بقطعة العمل وقم بتبريدها في هذا الوضع. نحن لا نغطي البنوك.
