تعد تتبيلة الحساء المطبوخة ذاتيًا إحدى الفوائد. في فصل الشتاء ، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في تقطيع الخضار ، والأهم من ذلك ، سيكون من الممكن الحفاظ على المنتجات الصحية ، مما يعني أنه في موسم البرد لن تكون هناك حاجة لشراء فواكه محشوة بالنترات.
حصاد الخضار لفصل الشتاء
في الصيف والخريف ، تكون الخضروات أرخص بكثير مما كانت عليه في موسم البرد ، وهناك الكثير من الفيتامينات فيها. لذلك ، يعد حصاد الثمار لفصل الشتاء فكرة مفيدة ستجذب كل ربة منزل براغماتية.
تتبيلة حساء بدون غليان
يستغرق مرق الحساء حوالي 40 دقيقة للتحضير. إنه لذيذ لدرجة أن بعض الناس يأكلونه وينتشر على الخبز.
مكونات:
- 3 كجم من الفلفل الحلو
- 500 غرام من الثوم
- 100 غرام فلفل حار
- 300 غرام بقدونس
- 100 غرام ملح.
تعليمات الطهي
- يشطف جيدا البلغاري والفلفل الحار والبقدونس.
- انزع البذور من الفليفلة الحلوة.
- ضع الثوم في الميكروويف لمدة 15 ثانية. سيؤدي ذلك إلى تسريع إزالة القشرة. قشر الثوم.
- مرر جميع المنتجات عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط.
- أضف الملح إلى كتلة الخضار واخلطها.
- عقم البنوك. انشر الصلصة فيها. أغلق بأغطية النايلون.
من الأفضل تخزين مثل هذا الفراغ في الثلاجة ، لكنه يعمل جيدًا أيضًا في غرفة باردة.
صلصة الخضار لفصل الشتاء
إنها تتبيلة سهلة التحضير وذات مذاق ممتاز. الحساء ، بعد إضافته ، يصبح رائحته وتبدأ رائحته في الصيف.
مكونات:
- 500 غرام جزر
- 500 غرام من البصل
- 300 غرام فلفل حلو
- 300 غرام من الطماطم
- 200 مل من زيت عباد الشمس.
- 3 ملاعق صغيرة الملح الصخري.
تعليمات الطهي
- اغسل الطماطم والفلفل والجزر.
- انزع القلب والبذور من الفلفل الحلو. قطع سيقان الطماطم.
- قشر البصل. فرم ناعما.
- يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى قدر.
- ابشر الجزر. تقلى في مقلاة حتى تنضج. أرسل إلى البصل في قدر.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات. تحميره في مقلاة. انقله إلى قدر.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات وضعيها على الفور في القدر.
- يقلب الخضار في قدر ويضاف الملح. يُغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- تعقيم الجرار والأغطية. ضع قطعة العمل فيها ، حشوها بملعقة. نشمر. ضع البرطمانات في وضع مقلوب ، وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
تتبيلة الجزر والبصل
هذه الصلصة مناسبة تمامًا لصنع البرش والعديد من الشوربات الأخرى.
مكونات:
- 1 كغم من الجزر
- 500 غرام من البصل
- 5 حبات فلفل أسود
- 2 أوراق غار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حمض الخليك 9٪.
تعليمات الطهي
- اغسل الجزر وقشره واقطعه بمبشرة جيدة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ينضج الخضار لمدة 30 دقيقة. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء والبهارات. في نهاية عملية الطهي ، صب الخل.
- ضع قطعة العمل في برطمانات معقمة بعناية. نشمر. ضع الحاوية رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية.
يجب حفظ هذه الضمادة في الثلاجة.
