تعتبر كرات اللحم المطبوخة بصلصة الفطر الكريمية شهية للغاية وطرية ورائعة. يعد تحضير مثل هذا الطبق أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن على الرغم من ذلك ، فمن المؤكد أنه سيقدره من قبل الأسرة.
انه ضروري
- • 350 غ من لحم البقر.
- • 300 غرام من لحم الخنزير.
- • 200 غرام فتات الخبز.
- • 1 بيضة دجاج.
- • الفلفل الأسود المطحون والملح.
- • 200 غرام من الفطر ؛
- • 50 غرام من دقيق القمح.
- • 50 مل من الكريمة الثقيلة.
- • بعض الخضر المفرومة.
- • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
- • 150 غ من حليب البقر.
- • 2 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة.
- • 1 رأس من البصل في اللحم المفروم و 1 في الصلصة.
- • زيت عباد الشمس؛
- • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه بمفرمة اللحم.
الخطوة 2
اسكب فتات الخبز (يمكنك تناول الخبز بدلًا من ذلك) في كوب واسكب الحليب فيه. ثم اعصرها واسكبها في اللحم المفروم.
الخطوه 3
تُرفع القشرة عن البصل وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إلى وعاء اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. قطعي بيضة واحدة إلى لحم مفروم ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطيها مرة أخرى.
الخطوة 4
من اللحم المفروم النهائي ، تحتاج إلى تشكيل كرات اللحم. للقيام بذلك ، بلل يديك وقم بتمزيق القليل من اللحم المفروم ، لف الكرات.
الخطوة الخامسة
يُسكب زيت عباد الشمس في قدر ويُوضع على نار عالية. عندما تكون ساخنة ، ضعي كرات اللحم واقليها من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقلهم إلى فنجان.
الخطوة 6
يُسكب المزيد من الزيت في القدر ويُضاف البصل المقشر مسبقًا. عندما يتحول لونه إلى البني ، أضيفي الفطر المغسول والمقطع. خففي الحرارة إلى متوسطة واقليها مع التحريك المنتظم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
ضعي الزبدة ودقيق القمح في قدر. امزج كل شيء جيدًا وبعد دقيقة واحدة صب بعض الماء والنبيذ. بعد 5 دقائق من الغليان ، ضعي الكريما الحامضة والقشدة في قدر ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 8
انقلي كرات اللحم إلى قدر واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة. في النهاية تقريبًا ، أضف الأعشاب المفرومة والتوابل المفضلة لديك.
