كبد الدجاج طري جدًا في حد ذاته ، وإذا أضفت القليل من القشدة الحامضة ، فإنه يذوب في فمك تمامًا. هذه وصفة بسيطة لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة لتحضيرها ، والبهجة تدوم لفترة طويلة.
انه ضروري
- كبد الدجاج 500 جم ؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- الكريمة الحامضة؛
- أعشاب طازجة؛
- ثوم؛
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يفضل استخدام كبد الدجاج وهو مجمد قليلاً. هذا يجعل من السهل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. لذلك ، نقطع الكبد ونرسله إلى مقلاة مسخنة مسبقًا.
الخطوة 2
يقطع الجزر والبصل أو ثلاثة على مبشرة خشنة. نرسله إلى المقلاة إلى كبد الدجاج. أولاً ، يُطهى على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة. ملح ، فلفل ، يتبل بالأعشاب حسب رغبتك. ثم يمكن جعل النار أقوى قليلاً ويتم تحريكها باستمرار. لا ينبغي السماح للكبد بالحرق ، طعم الكبد المحروق سيء للغاية وسيهيمن على الطبق.
الخطوه 3
نفرم الأعشاب الطازجة. يمكن سحق الثوم في عصارة الثوم ، وتقطيعه ناعماً أو خشن كما تريد.
الخطوة 4
يُتبّل هذا المزيج من الثوم والأعشاب بالقشدة الحامضة ، يكفي 3-5 ملاعق كبيرة.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح كبد الدجاج جاهزًا بالفعل ، أضف مزيجًا من القشدة الحامضة والثوم والأعشاب. تخلط جيدًا ويمكن إيقاف تشغيلها عن طريق تغطيتها بغطاء وتركها على الموقد. سيكون رائعًا إذا كان لديك موقد كهربائي ، بينما يبرد ، سيتشبع الكبد برائحة الأعشاب والثوم.
الخطوة 6
اتضح أن الطبق رقيق للغاية. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المهروسة والحنطة السوداء والأرز. يمكن دمجه مع المعكرونة ، لكنه يتطلب المزيد من المرق ، وإلا يبدو الطبق جافًا بعض الشيء.
