ستكون كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة خيارًا ممتازًا لتناول العشاء. ليس من الصعب طهيها ، لكن الطعم ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق ليس باهظ الثمن على الإطلاق ، وغالبًا ما تكون المنتجات الخاصة به في الثلاجة.
كرات اللحم طبق مصنوع من لحم مفروم أو سمك أكبر من كرات اللحم وأصغر من شرحات اللحم. على عكس شرحات ، يتم خبز كرات اللحم بالطحين فقط ، وغالبًا ما يتم تغطية شرحات الخبز بفتات الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تضاف الخضروات والحبوب إلى اللحم المفروم لكرات اللحم ، على سبيل المثال الأرز وشرائح الطماطم والبطاطس المهروسة. عادة ما يتم تقديم كرات اللحم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم ، وأحيانًا الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم.
ينسب أصل الطبق إلى الشعوب التركية. تم طهي كرات اللحم هناك مع المرق السميك. كقاعدة عامة ، يوضع البصل المقلي في المرق ، تضاف الطماطم أو الثوم إلى مرق اللحم ، ويضاف الدقيق إلى القوام ، والقشدة الحامضة حسب الرغبة.
يمكن طهي كرات اللحم في الصلصة في الفرن وفي المقلاة. تقدم هذه المقالة وصفة للطهي في الفرن.
للطبخ ، من الأفضل استخدام اللحوم الدهنية ، من الناحية المثالية إذا كنت تتناول مزيجًا من لحم الخنزير ولحم البقر في بروبوريا واحد إلى واحد. إذا أضيف الأرز إلى اللحم المفروم ، فيجب أن يُطهى على البخار أو يُطهى حتى ينضج نصفه. لذلك سوف يمتص الأرز طعم اللحم ويغلي حتى تصبح كرات اللحم ألذ وأكثر إرضاءً.
وصفة
سنحتاج:
- لحم بقر 300 جم ؛
- لحم الخنزير 300 جم ؛
- أرز 100 جم ؛
- قطعة بصل 1 ؛
- 4 فصوص من الثوم ؛
- بيضة دجاج 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة 15-20 ٪ دهن 250 جم ؛
- ماء 100 مل ؛
- جبنة صلبة 100 جم ؛
- ملح للتذوق؛
- توابل حسب الرغبة.
تحضير:
- مرر اللحم البقري ولحم الخنزير والبصل و 2 فص ثوم في مفرمة اللحم.
-
يُضاف البيض والبهارات والملح إلى اللحم المفروم. لتقليب جيدا.
صورة - يُضاف الأرز ويُحرك في اللحم المفروم.
- شكل كرات اللحم.
-
دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي كرات اللحم.
صورة - اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
- للصلصة ، اخلطي الماء والقشدة الحامضة.
-
نفرم فصين من الثوم ناعماً ويضاف إلى القشدة الحامضة.
صورة -
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، أضف إلى الصلصة ، امزج كل شيء. يمكنك تخطي إضافة الجبن إلى الصلصة ، ولكن رشها فوق كرات اللحم قبل 15 دقيقة من طهيها.
صورة - تُسكب كرات اللحم مع صلصة الكريمة الحامضة.
-
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
صورة
صلصة الكريمة الحامضة الخيار الثاني
يجب صنع كرات اللحم بنفس الطريقة كما في الوصفة الأولى. فقط الصلصة ستكون مختلفة.
سوف نحتاج
- قطعة بصل 1 ؛
- الجزر قطعة صغيرة أو نصف كبيرة ؛
- فلفل حلو قطعة واحدة ؛
- القشدة الحامضة 15-20 ٪ دهن 250 جم ؛
- دقيق 2 ملاعق كبيرة
- ماء 100 مل.
تحضير:
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ابشر الجزر وأضفه إلى البصل.
- نقطع الفلفل إلى شرائح ونضيفها إلى الشواء.
- يخلط كل شيء ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب.
- يذوب الدقيق في الماء ويضاف إلى الصلصة ويقلب ويترك حتى يغلي.
- عندما تصبح الصلصة جاهزة ، تُسكب كرات اللحم فوقها وتُخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
