سلطة فطر الغابة هي طبق لذيذ جدا ومرضي يمكن تحضيره لطاولة احتفالية. بفضل الأعشاب الطازجة ، ستدهشك السلطة ليس فقط بطعمها الفريد ، ولكن أيضًا برائحتها.
انه ضروري
- -800 جرام شانتيريل
- -3 فطر بورسيني
- -1 بصلة بنفسجية متوسطة
- - 3 فصوص ثوم
- - حفنة صغيرة من الشبت ، غصن من الزعتر
- - زيت نباتي ، فلفل مطحون طازج ، ملح
- - دهن كريمة حامضة
- -خبز اسود
تعليمات
الخطوة 1
شطف الفطر في الكثير من الماء ، وجفف ، وقطع العينات الكبيرة إلى عدة أجزاء. يقشر البصل ويقطع ، واختيار شكل التقطيع - ريش قطري صغير.
الخطوة 2
سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم ، وبعد دقيقتين أضيفي الفطر إليه واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتكون سائل.
الخطوه 3
الآن قم بإزالة الغطاء ، بخر السائل ، مع تحريك محتويات المقلاة باستمرار. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت وغصن الزعتر واقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
يقطع الشبت إلى أصغر حجم ممكن ويوضع فوق الفطر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة فقط. انقلي الفطر الدافئ إلى وعاء ورشي الشبت وتبليه بالفلفل حسب الرغبة. تقدم مع الكريمة الحامضة والخبز الأسود.
