كرواسان اللحم بحشوة الخضار

يعد كرواسون لحم الخنزير المقدد المحشو باللحم المفروم والخضروات طبقًا أصليًا وحارًا وحتى باهظًا يسعد الجميع به. إنه بسيط بما يكفي لتشكيله وخبزه بسرعة.

مكونات:

• 300-400 جم لحم مفروم
• 1 طماطم ناضجة
• 1 باذنجان
• 1 بيضة؛
• ½ بصل
• ½ كوب رقائق الحنطة السوداء.
• شبت أو بقدونس (اختياري) ؛
• حبوب سمسم اسود؛
• 100-150 جم من لحم الخنزير المقدد.

تحضير:

1. اغسل باذنجان صغير ، وجفف بمنشفة ورقية ، واقطعه إما بشوكة أو سكين. ثم ضعيها على طبق وضعيها في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق. إذا كان حجم الباذنجان متوسطًا إلى كبير ، اطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق.
2. أخرجي الباذنجان الجاهز من الميكروويف واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة
3. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. نقطع البصل بنفس طريقة قطع الطماطم.
4. يذوب اللحم المفروم ويوضع في وعاء ويهرس بالشوكة. أضف بيضة نيئة ورقائق الحنطة السوداء ومكعبات الباذنجان والطماطم والبصل إليها. اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، متبل بالملح والفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب المقطعة ، مثل الشبت أو البقدونس ، إلى اللحم المفروم. يجب أن تحصل على حشوة لذيذة ورائعة للكرواسون باللحم.
5. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. ضع 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد متداخلة مع بعضها البعض. تشكل الكستلاتة الأكثر شيوعًا من اللحم المفروم ، وتوضع على لحم الخنزير المقدد وتلفها وتشكل كرواسون. كرر حتى تنتهي جميع المكونات.
6. نضع الكرواسان المشكلة على صفيحة خبز ، ونرش بذور السمسم الأسود ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. لاحظ أن وقت الخبز محدد تقريبًا ، لأن كل فرن له خصائصه الخاصة التي يجب أخذها في الاعتبار.
7. بعد هذا الوقت ، يُرفع الكرواسون من الفرن ويُوضع في طبق ويُزين بالأعشاب ويُقدّم.