Zrazy هي كلمة بولندية. يعني "قطع قطعة". في السابق ، كانت مصنوعة من شرائح اللحم. تعد ربات البيوت الحديثات مثل هذا الطبق من اللحم المفروم - الخضار واللحوم والأسماك. يصنعون الكعك من اللحم المفروم ، ويضعون الحشوة في المنتصف ويلفونها مثل الفطيرة.
تحضير البطاطس للطبخ - 12 قطعة متوسطة الحجم. ستحتاج إلى بيضة واحدة نيئة ، تضاف إلى البطاطس ، حتى يسهل تكوين ما تحتاجه منها. يُطهى أيضًا 300 غرام من اللحم البقري ، بضع بصل ، فلفل ، ملح.
لتحضير الحشوة ، تحتاج أولاً إلى سلق اللحم. قم بتمرير المنتج النهائي في مفرمة اللحم ، كلما كان أصغر كلما كان ذلك أفضل. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي. يخلط اللحم مع البصل والملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل.
اسلقي البطاطس في قشرها. يجب تركه يبرد قليلًا حتى لا يحرق أصابعه ، ثم يقشر ويعجن جيدًا. يُملح البطاطس المهروسة ويُضاف بيضة نيئة ويُقلب كل شيء معًا.
شكلي البطاطس المكسرة في خبز التورتيلا. تحتاج إلى وضع الحشوة على كل منها ، وضغط الحواف ، وجعل البيضاوي مجنونًا. سيكون من الأسهل صنع كعكات إذا غُلِلت يديك بالماء ، أو إذا استخدمت طبقة تغليف مدهونة بالزيت النباتي.
يجب أن تقلى الزريزى على كل جانب بالزيت الساخن. من الأفضل أن تقلى على كل جانب على الفور حتى تنضج ، لأن الزريزى طري للغاية ويمكن أن يتفتت أثناء عملية الطهي.
