- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
يتم الحصول على الدجاج برائحة خفيفة من التوابل ، ولكي يكون اللحم طريًا ، يوصى بدهنه مسبقًا بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو المايونيز.
مكونات:
- ذبيحة دجاج متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الفطر الطازج (الفطر) - 250 جم ؛
- نبيذ أبيض مائدة - 80 جم ؛
- زبدة - 120 جم ؛
- زيت نباتي؛
- كاتشب طماطم حار - 120 جم ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- شبت وبقدونس.
تحضير:
- قشر جميع حبات البصل وفصوص الثوم واغسلها جيدًا.
- يُفرز الفطر الطازج ويُقشر ويُغسل جيداً.
- اغسل الدجاج مسبقًا ، قسّمه إلى أجزاء.
- مرر كل الثوم الضروري من خلال مبشرة جيدة. قسم كل بصلة إلى عدة شرائح. يقطع الفطر إلى شرائح.
- يُفرز الشبت الأخضر والبقدونس ويُغسل جيداً ويُجفف.
- ابشري كل قطعة من الدجاج جيدًا بمزيج من ملح الثوم والفلفل الأسود ، ثم انقليها إلى طبق للخبز ومعالجتها مسبقًا بالزيت النباتي ، وزعي البصل وباقي الثوم المبشور بالتساوي.
- يُسكب الدجاج مع نصف الكمية المطلوبة من نبيذ المائدة ، ويُرش بالبقدونس المفروم الإضافي والثوم ويُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا. اخبز على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. من وقت لآخر ، اسكب النصف المتبقي من نبيذ المائدة ، وقم بتمديده طوال وقت الطهي.
- سخني الزبدة في مقلاة ، ضعي شرائح الفطر الطازج فيها ، اتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة ، قلبي من حين لآخر.
- قبل التقديم ، توضع قطع الدجاج في طبق وتتبل بالكاتشب والبقدونس والشبت. استخدم الفطر المطهي كطبق جانبي.
