يتمتع الدجاج بحب مستحق بين الأكل في مختلف البلدان. لدى العديد من ربات البيوت وصفتهن المفضلة لطهي لحم الدجاج. بعد كل شيء ، هناك العديد من الأطباق من هذا الطائر. جرب الدجاج محلي الصنع المخبوز بالقشدة الحامضة.
انه ضروري
-
- وزن الدجاج 1 ، 2 كجم (8-10 حصص) ؛
- 500 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
- 1 ملعقة طعام طحين
- فصين من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (زعتر)
- أوراق الريحان؛
- حفنة من الشبت الخضر.
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- أوراق الخس.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي ذبيحة الدجاج وضعيها في قدر وصبي لترين من الماء البارد وأضيفي الملح واطهيها لمدة ساعة. ارمي الدجاج الجاهز في مصفاة ، ثم قسّمه إلى أجزاء. اجمع المرق ، سيكون مفيدًا للصلصة.
الخطوة 2
لتحضير الصلصة ، يُضاف الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة ويُغلى المزيج على نار خفيفة. ذوبي الدقيق في ملعقتين كبيرتين من مرق الدجاج ، أضيفي 100 مل أخرى من المرق واخلطي جيدًا. يُسكب المزيج الناتج في تيار رفيع في القشدة الحامضة المغلية ، ويُضاف أوراق الريحان والزعتر (الزعتر). قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. قشر الثوم ، مرر من خلال مكبس أو فرم ناعماً. أضفه إلى صلصة الكريمة الحامضة في نهاية الطهي.
الخطوه 3
ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، وضعي فوقها الصلصة واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق على 180 درجة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، وضع أجزاء من الدجاج في أواني خزفية ، وصب الصلصة المحضرة وإرسالها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
الخطوة 4
مرر الشبت واشطفه جيدًا واقطعه. على طبق كبير ، وزعي أوراق الخس المغسولة والمجففة فوقها قطع الدجاج مع الصلصة. يرش كل شيء بالشبت المفروم. الدجاج المطبوخ في القشدة الحامضة جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا.
الخطوة الخامسة
الخضار المخبوزة بالفرن مناسبة لطبق جانبي مع مثل هذا الطبق: الجزر ، الكوسة ، الباذنجان ، الطماطم ، البصل. نقطعها إلى شرائح كبيرة ودوائر بعد غسلها وتنظيفها. يُملح الخضار ، ويُرش بالزيت النباتي إذا رغبت في ذلك ، ويُحرّك ، ثم يوضع على رف الشواء ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
