شوربة هريس اليقطين حساسة للغاية وذات مذاق حار ، والتي يمكن جعلها أكثر تغذية عن طريق استبدال الكريمة بالحليب. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الطبق النهائي بغصن من الأعشاب أو بذور اليقطين ، ويمكنك أيضًا تقديم الخبز المحمص المقرمش مع الحساء.
انه ضروري
- - 300 غ من اليقطين
- - 1 جزرة متوسطة
- - 1 بصلة
- - 500-600 مل من كريمة الشرب
- - 40 جرام زبدة
- - 100 مل ماء
- - 1 يانسون نجمة
- - ملح فلفل
تعليمات
الخطوة 1
قشر الخضار. نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
سخني قطعة من الزبدة في مقلاة ذات جوانب عالية ، أضيفي الخضار المفرومة واقليها قليلاً.
الخطوه 3
يُسكب في الماء ويُضاف إليه نجمة اليانسون ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الماء من وقت لآخر حتى لا يغلي تمامًا. قم بإزالة اليانسون النجمي في نهاية الطهي.
الخطوة 4
انقلي الخضار المطهية في طبق عميق وخفقيها بخلاط يدوي مع صب الكريمة الدافئة تدريجياً. تتبل حسب الذوق.
الخطوة الخامسة
سخني حساء اليقطين ، لكن لا تدعه يغلي. تصب في أوعية وتزين بالأعشاب الطازجة أو بذور اليقطين وتقدم على الفور.
