يشتري الكثير من الناس مجموعة متنوعة من الزبادي بمواد حافظة مختلفة في المتجر كل يوم. ومع ذلك ، فإن صنع الزبادي الصحي منزلي الصنع سهل للغاية. الشيء الرئيسي هو الحصول على حليب عالي الجودة.
كيفية صنع الزبادي الكريمي منزلي الصنع
مكونات:
2 لتر من الحليب
أكواب كريمة ثقيلة (اختياري) ؛
3-4 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي مع البيفيدوباكتيريا ؛
الفاكهة أو التوت حسب الرغبة.
تحضير:
افركي قدرًا ثقيل القاع بمكعب ثلج: سيمنع ذلك احتمالية الاحتراق. يُضاف الحليب والقشدة ويُترك المزيج حتى الغليان ، ويُسخن إلى حوالي 90 درجة حتى يصبح فقاعات. قلّب الحليب باستمرار حتى يغلي.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد حتى تحافظي على إصبعك الخنصر في الخليط لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. إذا كنت لا تريد الانتظار ، املأ الحوض بالماء البارد وضع المزيج ليبرد في حمام جليدي ، وتذكر أن تقلب حتى تبرد بشكل متساوٍ.
يُسكب نصف كوب من الحليب الدافئ في وعاء صغير ويُخفق باللبن حتى يصبح ناعمًا. يُسكب مزيج اللبن واللبن مرة أخرى في القدر مع الحليب الدافئ المتبقي.
قم بتغطية القدر بغطاء محكم مع محاولة إبقائه دافئًا. يمكن القيام بذلك عن طريق تغطيتها بمنشفة ساخنة أو وضعها على وسادة تدفئة أو وضعها في مكان دافئ إلى حد ما.
يجب أن يبقى الزبادي في هذه الحالة لمدة 6 إلى 12 ساعة ، حتى يصبح سميكًا ولاذعًا. كلما زاد الوقت ، زادت سماكته.
انقل القدر إلى الثلاجة واتركه ليبرد لمدة 4 ساعات تقريبًا بينما يستمر في التكاثف. يمكنك إضافة قطع الفاكهة أو التوت إلى الزبادي كما يحلو لك.
يعد طهي الزبادي الطبيعي واللذيذ في جهاز طهي متعدد الاستخدامات عملية بسيطة للغاية. بعد أن تصنع الزبادي بنفسك في المنزل مرة واحدة على الأقل ، فمن غير المرجح أن تستمر في شراء الإصدارات المشتراة من هذا المنتج من المتجر ، لأن طعم وفائدة المنتجات محلية الصنع تفوقها كثيرًا
الزبادي هو علاج لذيذ وصحي يحب الأطفال والكبار على حد سواء. ومع ذلك ، لا يمكن دائمًا إرضاء منتجات المتجر بالجودة والذوق. تشهد وفرة المواد الحافظة والسكر والمكثفات والنكهات والأصباغ على عدم طبيعية الزبادي المشتراة. حتى لا تتخلى عن منتج الحليب المخمر المفضل لديك ، يجب أن تتقن أبسط وصفة لصنع الزبادي منزلي الصنع دون استخدام آلة صنع الزبادي
الزبادي منزلي الصنع هو طبق صحي للغاية لتناوله على الإفطار أو لأغراض الطهي. يتم صنع الخبز والحساء والصلصات والكوكتيلات على أساس اللبن. قم بتنويع مذاق الأطعمة الشهية عن طريق إضافة مواد مالئة مختلفة إلى الوصفة الأساسية - سيصبح الزبادي أكثر إثارة للاهتمام في الذوق ولن يفقد خصائصه المفيدة
يعتبر الزبادي المصنوع منزليًا أكثر فائدة من الزبادي المشتراة - فهو لا يحتوي على مواد حافظة وأصباغ ضارة ، ولكنه غني بالبكتيريا الخاصة المفيدة جدًا للهضم. يمكنك ضبط محتوى الدهون في المنتج بشكل مستقل وتكميله بمجموعة متنوعة من المكونات - المربى أو المكسرات أو الشوكولاتة أو الفانيليا
الزبادي منتج مفيد جدا للجهاز الهضمي. وإذا قمت بطهي الزبادي في صانع الزبادي في المنزل ، فسيصبح ألذ بكثير وأكثر صحة من المنتج الذي تم شراؤه ، لأنك تعرف دائمًا بالضبط ما هو مدرج في تركيبته. وأيضًا ستكون تكلفة هذا المنتج أقل مقارنةً بالمنتج الذي تم شراؤه في المتجر ، مما سيوفر لك المال بشكل كبير إذا كانت عائلتك تستهلك الكثير من الزبادي
