لحم الحصان هو لحم غذائي غني بالبروتين. إنه مفيد جدًا لجسم الإنسان ، يتم استيعاب لحم الحصان أخيرًا في 3 ساعات. أيضا ، لحم الحصان عديم الرائحة.
كيف لطهي يخنة لحم الحصان
- 200 جرام لحم مسحب
- 20 جرام زبدة للإطفاء
- 45 جرام بصل
- 45 جرام جزر
- 200 جرام بطاطس
- ملح فلفل
أولاً ، نأخذ لحم الحصان ونشطفه جيدًا ، ثم نأخذ لب لحم الحصان ونقطعه إلى قطع تزن حوالي 50 جرامًا.
نرش كل قطعة بالملح والفلفل ودهن الخردل ونحفظها في البرد لمدة 30-40 دقيقة حتى تمتص البهارات تماما في اللحم.
تُقلى قطع اللحم في مقلاة ساخنة مع الدهون ، ثم توضع في قدر ، وتُضاف المرق أو الماء المغلي وتترك على نار خفيفة.
تُطهى البطاطس بشكل منفصل أو تُقلى أو تُخبز البطاطس الكبيرة ، وتُوضع في قدر مع اللحم وتُضاف صلصة التتار بالخضار وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج.
مقابل 100 جرام من صلصة الخضار التتر:
- 35 جرام جزر
- 35 جرام بصل
- 10 جرام سمن زبدة
- 30 جرام مرق
- ملح ، فلفل ، ورق الغار حسب الرغبة
نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل إلى حلقات ، ونضعها في قدر أو في قدر ، وتُملأ بالمرق وتترك على النار. بعد الغليان ، يضاف الملح أو الفلفل أو الفلفل المطحون حسب الرغبة ، ويصبح جاهزًا. قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعي ورق الغار والزيت.
