تعد قلوب الدجاج غريبة الأطوار في التحضير ، لذلك القليل من الناس يمكنهم التباهي بالقدرة على طهي هذا الطبق. ولكن مع تعليمات بسيطة في متناول اليد ، يمكنك بسهولة تحضير إضافة ممتازة إلى الطبق الجانبي.
انه ضروري
- - 800 جرام من قلوب الدجاج ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ،
- - 100 جرام من الجبن المطبوخ ،
- - 2 فص ثوم ،
- - 1 بصلة ،
- - حفنة من الأعشاب الطازجة ،
- - 0.5 كوب ماء ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 2 رشة من النشا ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
تعليمات
الخطوة 1
- اغسل قلوب الدجاج جيداً ، وقطع الدهون وإزالة الأوعية الدموية.
الخطوة 2
نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي القلوب على نار معتدلة (3-4 دقائق). خففي النار وتبلي القلوب بالملح والفلفل. ينضج لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
في مقلاة أخرى (بملعقة كبيرة من الزيت النباتي) يقطع البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة الخامسة
اشطف مجموعة من الأعشاب الطازجة (يمكنك تناول الشبت أو البقدونس - إذا رغبت في ذلك) ، وتجفيفها قليلاً وتقطيعها. افرم فصين من الثوم بأي طريقة مناسبة. ابشر الجبن المذاب بقسوة.
الخطوة 6
يُمزج البصل المقلي مع قلوب الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 7
أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والجبن المطبوخ المبشور إلى القلوب مع التحريك. بعد ذوبان الجبن ، تصبح الصلصة ناعمة. أضف رشتين من النشا إلى الصلصة واسكب نصف كوب من الماء الدافئ.
الخطوة 8
بعد غلي الصلصة ، جربي الملح والملح إذا لزم الأمر. أضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. إذا كان لديك صلصة سائلة ، أضف القليل من النشا. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، فقم بتخفيفها بالماء. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع أي طبق جانبي.
