Banitsa عبارة عن عجين بلغاري مصنوع من عجينة غير مخمرة مع حشوة اللبن الرائب أو الجبن البديل مع جبنة الفيتا والطماطم المجففة بالشمس مثالي ، على سبيل المثال ، مع كوب من المرق الساخن ، والفطيرة الحلوة بالعسل والجبن الريفي ، والتي سنحاول صنعها ، ستكون نهاية رائعة لعشاء احتفالي!
انه ضروري
- 10 صفائح من عجينة الفيلو
- 500-600 غرام من الجبن (أفضل من الجبن الريفي محلي الصنع) ؛
- 2-5 ملاعق كبيرة أو حسب طعم السكر (يمكن استخدام العسل) ؛
- فانيلين - على طرف السكين ؛
- 2 بيض
- 300 مل من الحليب.
- زبدة لدهن القالب.
تعليمات
الخطوة 1
تُذوّب عجينة الفيلو من الثلج وتفككها إلى طبقات. أثناء تذويبها ، اخلطي الجبن والفانيلين والبيض والسكر.
الخطوة 2
نقوم بتشحيم النموذج بالزيت ، ونضع طبقتين من العجين ، ونشحمهما مسبقًا بالزيت حتى لا يلتصقان معًا. أعلى - الحشوة ، ثم مرة أخرى طبقة واحدة من العجين … وهكذا ، حتى تنتهي الطبقات. يسمى هذا بانيتسا "فيتا". لم تعد الطبقة الأخيرة مشحمة بأي شيء ، لكننا نعد حشوة من البيض والحليب: ما عليك سوى خلط كلا المكونين حتى يصبح الخليط ناعمًا. املأ الكعكة.
الخطوه 3
نرسل لمدة 40-60 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. قشرة رودي هي علامة أكيدة على الاستعداد! بمجرد إخراجها من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة رطبة ونظيفة لمدة 5 دقائق لتليين القشرة. لذيذة ودافئة وباردة!
