كعكة نابليون هي طعام شهي مفضل للكثيرين. لكن ليس من الممكن دائمًا تخصيص وقت لطهيها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. لحسن الحظ ، هناك طريقة واحدة ، بفضلها يمكن صنع نابليون في نصف ساعة فقط ، ومذاقه جيد مثل الأصل. بعد كل شيء ، يتم استخدام العجين الجاهز كعك. مقدمًا ، ستحتاج إلى الحصول على حليب مكثف مسلوق فقط.
انه ضروري
- - عجينة خالية من الخميرة - 0.5 كجم ؛
- - بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - دقيق - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
- - فانيلين - كيس واحد ؛
- - قالب الكعكة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير حليب مكثف مسلوق. يمكنك شراء هذا الحليب المكثف من المتجر إذا صادفت منتجًا عالي الجودة. أو ، وهو الأفضل ، سنطبخ الحليب المكثف بأنفسنا. للقيام بذلك ، خذ علبة حليب مكثف وأزل الملصق عنها. ضعي البرطمان في قدر وغطيه بالماء. أثناء عملية الطهي ، قد يغلي الماء جزئيًا. لمنع انفجار العلبة ، يجب على الماء تغطيتها إلى الأعلى بهامش. يُغلى المزيج ويُترك على أقل درجة حرارة على الفور. اغلي الحليب لمدة ساعتين. برد الحليب المكثف الجاهز.
الخطوة 2
إذا تم تخزين العجين في الفريزر ، أخرجه واتركه يذوب. جهز سطح عملك ورشه بالدقيق. افردي دائرة بسمك 0.5 سم من العجينة وقطعيها إلى مربعات بحجم جانبي 3 سم.
الخطوه 3
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وضعي المربعات عليها منفصلة عن بعضها البعض. أرسل صينية الخبز إلى الفرن. اخبزي المنتجات لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
عندما تحمر المربعات ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً. اتركي بعض القطع جانبًا ، وضعي الباقي في الوعاء وتذكري تشكيل القطع.
الخطوة الخامسة
الفراغ لقاعدة الكعكة جاهز. حان الوقت الآن للبدء باستخدام الكريم. قسّم بيض الدجاج إلى قدر صغير أو قدر ، أضف السكر والدقيق والحليب المكثف المسلوق والفانيلين والحليب واضرب بالخلاط. ضعي القدر على الموقد ، واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة ، حتى تتكاثف الكريمة. أضيفي الزبدة مع التحريك. الكريم جاهز. بدون تبريد ، اسكبه في الوعاء على المربعات المكسورة وحركه.
الخطوة 6
توضع في قالب الكعكة وتُحشى جيداً. بعد أن يبرد ، ضعه في الثلاجة لفترة. بعد ذلك ، تُرفع الكعكة من الثلاجة وتُنقل إلى طبق. تُطحن بضعة مربعات من العجين التي تُركت في البداية على شكل فتات وتزيين الكعكة.
