يُعد لحم الخنزير المشوي على أسياخ إكليل الجبل خيارًا للنزهة ، لكن يمكنك شواء اللحم في الفرن أيضًا. حتى لا تحترق أغصان إكليل الجبل كثيرًا أثناء الطهي ، انقعها في الماء أولاً. يمكنك إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد وأي خضروات تحبها إلى اللحم. أيضا ، وفقا لهذه الوصفة ، لحم الضأن لذيذ.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 500 غرام من رقبة الخنزير ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
- - نكهة من 1 ليمون.
- - حفنة من الأعشاب الطازجة.
- - 20 جذعًا من إكليل الجبل الطازج ؛
- - زعتر ، ملح خشن ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحوم - اشطفها ، مقطعة إلى قطع صغيرة حوالي 3-4 سم.
الخطوة 2
الآن تحضير ماء مالح للحوم. يُمزج زيت الزيتون مع قشر الليمون المبشور وفصوص الثوم المهروسة والأعشاب الطازجة المفرومة وعصير الليمون. ملح وفلفل ماء مالح حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الجافة الحارة إليه.
الخطوه 3
ضعي اللحم في التتبيلة ، وغطيه بورق تغليف ، واتركيه لينقع لبضع ساعات على الأقل. كبديل ، انقع اللحم في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4
الآن قم بربط قطع اللحم على أغصان إكليل الجبل. اشويها حتى تنضج على الفحم أو اشويها في الفرن. أيًا كانت طريقة الطهي التي تختارها ، اقلب أغصان إكليل الجبل من وقت لآخر لضمان طهي لحم الخنزير بالتساوي.
الخطوة الخامسة
يستغرق قلي لحم الخنزير المحمص على أسياخ إكليل الجبل حوالي 10-15 دقيقة. قدمي اللحم دون إزالته من الأسياخ.
