يستغرق طهي اللحوم في الأواني الكثير من الوقت والجهد. للحصول على طبق سلافي حقيقي ، تحتاج إلى التعامل بمسؤولية مع كل من عملية الطهي واختيار المكونات. لكن النتيجة ستلبي التوقعات بالتأكيد ، وسيقدر الجميع المذاق الفريد للحوم المطبوخة في قدر مع البطاطس والفطر.
انه ضروري
- لحم بقري تندرلوين - 600 جم ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فطر بورسيني (مجفف) - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة ملاعق (للصلصة) و 50 جم (للعجين) ؛
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (للصلصة) ونصف كوب (للعجين) ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- مرق (لحم بقر) - 300 جم ؛
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
يُنصح بتناول لحم المتن ، ويفضل أن يكون طازجًا. يجب تقطيعها إلى مكعبات وتقلي في مقلاة حتى تنضج نصفها.
الخطوة 2
يجب تقشير البطاطس وتقطيعها بنفس طريقة تقطيع اللحم. يقشر البصل ويقطع الى نصف حلقات او ناعما حسب الطعم. يجب أن تقلى هذه المكونات في مقلاة.
الخطوه 3
فطر بورسيني منقوع مسبقًا ومسلوق. بعد ذلك ، يجب سحقهم إلى شرائح.
الخطوة 4
بعد تحضير المكونات ، يجب معالجة الصلصة. لهذا الغرض ، يُقلى الدقيق في مقلاة جافة ويضاف معجون الطماطم والزبدة والقشدة الحامضة. كل ما تحتاجه لخلطه جيدًا والملح وصب المرق. تنضج الصلصة حتى تصبح الكتلة متجانسة.
الخطوة الخامسة
علاوة على ذلك ، يتم وضع المكونات المحضرة مسبقًا في الأواني بالتساوي ، الوصفة مصممة لـ 4 حصص. تحتاج إلى ملح كل شيء وصب الصلصة. حافة الأواني مغطاة ببيضة مخفوقة.
الخطوة 6
ثم يجب تحضير الأغطية للأطباق. وهي مصنوعة من العجين الذي يعجن بالدقيق والزبدة والبيض والملح. بعد ذلك ، تحتاج إلى لفها في الكعك وإغلاق الأواني بها.
الخطوة 7
يُطهى الطبق في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 260 درجة. يستغرق وقت الطهي حوالي نصف ساعة.
