الحشو المعتاد للخبز هو اللحم المفروم. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا تنويع هذا الطبق باستخدام الأعشاب والبيض. حسب هذه الوصفة ، فطائر اللحم تكون طرية ومقرمشة وفي نفس الوقت طرية بسبب عدم وجود بيض في العجين.
انه ضروري
- طحين - 3 أكواب.
- ماء (ماء مغلي) - كوب واحد ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 4 قطع
- بصل أخضر - حفنة كبيرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى عجن العجين. للقيام بذلك ، صب كوبًا واحدًا من الدقيق بالماء ، وتأكد من غلي الماء وإضافة الملح والزيت النباتي. حرك الكتلة بسرعة. ثم أضف 2 كوب دقيق.
الخطوة 2
يجب عجن العجينة جيداً وتركها "ترتاح" لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الحشوة. يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومقطعًا إلى مكعبات صغيرة. يُغسل البصل الأخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا. يمكن تقليل الكمية أو زيادتها حسب تفضيلات الذوق.
الخطوه 3
يجب تقليب البصل مع الزبدة لبضع دقائق. عندما يبرد ، أضفه إلى البيض ، واخلط الحشوة والملح حسب الرغبة.
الخطوة 4
ثم يمكنك البدء في تشكيل chebureks. افردي الكعك من العجين ، وضعي الحشوة في المنتصف ، واضغطي على الحواف وقومي بتقطيعها. تحتاج إلى خبز الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي حتى تحمر ، وتقلب بشكل دوري.
