كعكة اللوز اللذيذة والأنيقة مع كريمة الموز ، مغطاة بثلج الشوكولاتة والكريمة المخفوقة ، مذاقها المتناغم سيحظى بتقدير ليس فقط من قبل عشاق الموز.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 4 بيضات؛
- - 250 غرام زبدة
- - كوب من السكر
- - قشر الليمون؛
- - ملعقة كبيرة من الحليب
- - 1 ، 5 أكواب من دقيق القمح ؛
- - 1/2 كوب دقيق بطاطس ؛
- - ملعقة كبيرة من اللوز المطحون.
- - ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- - ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- - 1-2 ملاعق كبيرة من البرتقال (مربى المشمش)
- للطبقة:
- - 2 بيض
- - 3 موزات ؛
- - نصف كوب سكر
- - ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين ؛
- - عصير ليمون؛
- - 200 غرام من جبن ماسكاربوني ؛
- - 100 مل من مشروب كريمي دي بانانيس ليكيور (الفودكا)
- لتزجيج الشوكولاتة:
- - 3 ملاعق كبيرة من الماء (الحليب) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن ؛
- - 100 غرام سمن (زبدة) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ؛
- - 250 مل من الكريمة المخفوقة
- - 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة (حليب مكثف)
تعليمات
الخطوة 1
اهرسي الزبدة والسكر وقشر الليمون في خليط رقيق. بدون مقاطعة الخلط ، أدخل بيضة واحدة في كل مرة ، ثم أضف نوعين من الدقيق المنخل ، مسحوق الخبز.
الخطوة 2
تقسم العجينة إلى جزئين. نضيف اللوز المطحون إلى أحدهما ، والكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب في الأخرى. دهن قالب قياس 33 * 23 سم بالزيت.
الخطوه 3
وزعي العجين بالتساوي. ضعيها في فرن مسخن ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. اخبز كعكة الكاكاو أيضًا.
الخطوة 4
للحصول على طبقة من الكيك ، يُنقع الجيلاتين في ثلث كوب من الماء المغلي ويُحرَّك ويُترك جانبًا. بعد ذلك ، اطحن الصفار مع السكر وسكر الفانيليا.
الخطوة الخامسة
يُقشر الموز ويُقطع بالخلاط أو يُهرس جيدًا بالشوكة. تخلط مع عصير الليمون والمسكرات (الفودكا).
الخطوة 6
أضف إلى كتلة الصفار مع الجيلاتين. اخفقي البياض حتى تبرد واخلطيها مع جبنة الماسكاربوني أضف إلى النهاية إلى الكتلة. ضعها في الثلاجة لفترة.
الخطوة 7
ضعي البرتقال (مربى المشمش) على طبقة اللوز الخفيفة. افرد طبقة الموز ، وقم بتغطيتها بقشرة داكنة. برد.
الخطوة 8
حضري كريمة الشوكولاتة الخاصة بك. صب الماء في قدر وقم بإذابة السكر فيه (الترتيب الذي تذوب به المكونات الفردية مهم للتأكد من أن التزجيج له لمعان جميل وأن المكونات الفردية لا "تتراكم".)
الخطوة 9
ثم تضاف الزبدة وتقطع إلى قطع صغيرة وتذوب. يرفع عن النار ويضاف الكاكاو المنخل.
الخطوة 10
تخلط بقوة مع الخلاط حتى يتشكل طلاء لامع وناعم. تبرد قليلاً ، تصب فوق الكعكة. اخفقي الكريمة للتزيين.
الخطوة 11
في نهاية الخفق يضاف السكر البودرة حسب الرغبة أو الحليب المكثف. قطع الكعكة إلى مربعات.
الخطوة 12
ارسم تمريرًا رأسيًا على كل مكعب. يرش القليل من اللوز المفروم على الوجه.
