بالطبع ، في المتاجر اليوم يمكنك شراء الخبز المحضر وفقًا للوصفات المختلفة ولكل ذوق. ولكن لا يمكن لأي مخبوزات في المصنع أن تملأ المنزل بالرائحة الرائعة والفريدة من نوعها للخبز محلي الصنع ، والذي يمكن تحضيره باستخدام الإضافات المفضلة لديك. بالنسبة لكعكات الخبز ، يتم استخدام الحشوات الدسمة: الجبن ، ولحم الخنزير ، والبيض ، والتي يتم تعزيز مذاقها بمساعدة الأعشاب العطرية ، وبرش الحمضيات ، والزيتون والزيتون. في هذه الحالة ، يتم تحضير عجينة الخميرة بطريقة آمنة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت تحضيرها. هذه الكعك هي هبة من السماء للسياح ، فهي صغيرة وعالية السعرات الحرارية وذوق جيد.
انه ضروري
- للاختبار
- - خميرة سريعة المفعول 8 جم أو طازجة 40 جم
- - ماء أو حليب 400 جم
- - دقيق 500-600 جم
- - سكر حبيبي 2 ملعقة صغيرة
- - ملح خشن 0.5 ملعقة صغيرة.
- - زيت زيتون أو زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
- لملء
- - جبنة صلبة 100 جم
- - 12 حبة زيتون
- - سميد 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - ملح البحر 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الخميرة مع 250 جم من الدقيق والسكر والملح في قدر أو وعاء كبير بما يكفي للسماح للعجين بالنمو.
الخطوة 2
أضف الماء الدافئ أو الحليب تدريجيًا ، واسكب زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
الخطوه 3
اعجن العجينة جيداً لمدة 10-15 دقيقة مع إضافة الدقيق المتبقي. يجب أن تكون عجينة الخميرة النهائية طرية وصلبة.
الخطوة 4
ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها لمدة 1-1 أو 2 ساعة حتى تتضاعف تقريبًا.
الخطوة الخامسة
للحشوة ، اقطع الزيتون إلى 6-8 أجزاء ، ابشر الجبن. يخلط السميد مع الجبن المبشور.
الخطوة 6
عندما "تخرج" العجينة ، يجب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء. قسّم كل ثلث إلى كعكين مسطّحين. يُضاف الزيتون المفروم إلى الثلث ويُعجن قليلاً مرة أخرى. رشي الكعكتين الأخريين في دوائر بملح البحر الخشن. الثالثة - يرش بمزيج من الجبن والسميد.
الخطوة 7
قم بعمل قطع مختلفة لكل نوع من أنواع الكيك. يرش بالدقيق ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.
الخطوة 8
سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، وضعي وعاءًا به ماء على الرف السفلي للفرن ، والذي سيولد البخار ، مما يؤدي إلى ارتفاع الكعك.
الخطوة 9
ضعي صينية خبز مع التورتيلا في الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تحتوي التورتيلا الجاهزة على قشرة ذهبية.
