تورتيلا بالجبن أو الفطائر المفتوحة أو Adjarian khachapuri. ربما لا يزال هناك اسم لهذه المعجنات ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنها لذيذة ومرضية للغاية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 600 غرام دقيق
- - 500 غرام من الحليب
- - 10 غرام خميرة جافة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
- - ملعقتان صغيرتان من السكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- - 400 غرام جبن موزاريلا ؛
- - 11 بيضة
- - 50 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
تُسكب الخميرة في وعاء ، وتُضاف الحليب الدافئ و 0.5 ملعقة صغيرة من السكر ، وتُوضع في مكان دافئ.
الخطوة 2
ينخل الدقيق ويضاف الملح والسكر. يُسخّن الحليب ويُضاف إليه الزبدة. اخلط جميع المكونات.
الخطوه 3
يعجن العجين. ضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
طبخ الحشوة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطها مع الزبدة ، وأضف بيضة.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى 5 أجزاء. شكل بيضاوي من كل منهما. نشمر على الجانبين لصنع "قوارب".
الخطوة 6
تُملأ بالحشوة وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. أخرجي التورتيلا الجاهزة من الفرن ، وصبي بيضتين في كل منهما وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق.
