الشوربات الساخنة محلية الصنع لذيذة ومرضية وصحية. ما هو أفضل لوجبة محلية الصنع من hodgepodge حار؟
انه ضروري
- - عظام مرق - 500 جم ؛
- - اللحوم (اللحوم المدخنة) - 300 جم ؛
- - خيار مخلل - 4 قطع ؛
- - زبدة؛
- - جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - زيتون - 100 جم ؛
- - نبات الكبر - 50 جم ؛
- - معجون الطماطم - 100 جم ؛
- - ليمون - قطعة واحدة ؛
- - بصل - 4 قطع ؛
- - ورق الغار
- - البهارات.
- - ملح؛
- - فلفل اسود.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ المرق: اشطف العظام باللحم ، أضف الماء واشعل النار. Solyanka ، والحساء الآخر ، من الأفضل طهيها في مرق ثانوي ، أي ، استنزاف الماء عند الغليان الأول وإعادة ملء العظام بالماء. عندما يغلي هذا الماء ، أضيفي الأعشاب والجذور والجزر واطهيها حتى تنضج.
الخطوة 2
دعونا نعد "بريس" - تحميص خاص. يقطع البصل ويقلى في مزيج من الخضار والزبدة والملح. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك. تُنقل إلى صينية الخبز وتُحفظ في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا عند 90-100 درجة مئوية. القلي النهائي أحمر ولامع.
الخطوه 3
ننتقل إلى اللحوم الباردة. قطع اللحوم المدخنة إلى مكعبات ، وكلما كانت أكثر تنوعًا ، كلما كان خليط الدجاج ألذ. جفف القطع الكاملة ، باستثناء النقانق ، قليلًا في مقلاة - فهذا يساعد على إزالة الدهون الزائدة منها.
الخطوة 4
نقطع الخيار إلى شرائح ، ونتركها على نار هادئة قليلاً في الماء الساخن. سخن المحلول الملحي. اضبط الكمية حسب أذواق عائلتك ومدى مالح المخلل. يكفي نصف كوب من المحلول الملحي لثلاثة لترات من المرق.
الخطوة الخامسة
ضعي كل اللحوم المدخنة في المرق واغليها لمدة عشر دقائق. أضف النقانق والقلي ("بريس"). من السهل جدًا ارتكاب خطأ مع طبخ الكبر - مطهو بشكل مفرط ، مما يمنح الطبق النهائي طعمًا مرًا. لذلك ، من الأفضل وضعها قبل أن يصبح الخليط جاهزًا بحوالي 10 دقائق. يجب أيضًا إضافة مخلل الخيار الساخن في نفس وقت إضافة نبات الكبر.
الخطوة 6
أثناء الطهي يفقد الزيتون مذاقه الغني والرائع. من الأفضل وضعها في قاع الطبق مع شريحة من الليمون ، ثم صب الخليط. تقدم مع الكريمة الحامضة.
