يعد الماكريل من أكثر الأسماك استخدامًا في الطهي المنزلي. يمكن تفسير ذلك بالمذاق الممتاز والفوائد الكبيرة للجسم وسهولة التحضير. قم بإعداد الماكريل لعائلتك وفقًا لإحدى الوصفات وانظر بنفسك.
انه ضروري
-
- 1 كغم من الماكريل
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 بصلة
- 1 شريحة ليمون
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
- 1 بيضة؛
- 2 طماطم
- بصل أخضر
- الشبت
- بقدونس
- أو
- سمك الأسقمري البحري؛
- ليمون؛
- ملح؛
- فلفل؛
- الشبت.
- سبانخ.
تعليمات
الخطوة 1
امعاء 1 كجم من الماكريل مقطعة الرأس والذيل. اشطف السمك جيدًا تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
ضع السمك المحضر في قدر. أضف إليه ملعقة كبيرة من الملح ، 2 ملاعق كبيرة من الخل ، حفنة من الشبت ، شريحة ليمون وبصل ، مقطعة إلى قسمين. صب الماء في قدر بحيث يكون ارتفاعه 3-4 سم عن سمك الماكريل.
الخطوه 3
ضعي القدر على النار واتركي محتوياته تغلي واستمر في الغلي حتى تنضج الأسماك.
الخطوة 4
اترك الماكريل المحضر في المحلول الملحي الناتج لمدة 6-8 ساعات. ثم قم بإزالة الجلد من الماكريل ، وفصل شرائح الفيليه عن العظام ، وقطعها إلى قطع بعرض 3-4 سم ووضعها في وعاء سلطة عميق أو رنجة.
الخطوة الخامسة
امزج 3 ملاعق كبيرة من المايونيز مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة. أضف 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم والبصل الأخضر. امزج كل شيء وقم بتغطية الماكريل بهذه الصلصة.
الخطوة 6
تُزين بشرائح 2 طماطم و 1 بيضة مسلوقة. طبق لذيذ جاهز.
الخطوة 7
صنع الماكريل بالأعشاب. للحشوة ، اشطف الشبت والسبانخ وقطّعها جيدًا. أضيفي قشر الليمون المبشور إلى الأعشاب.
الخطوة 8
حرر جثة الماكريل المنزوعة الأحشاء دون الرأس والذيل من العظام وانشر جانب الجلد لأسفل على الطاولة. يتبل الفيليه بالملح والفلفل ، ويُسكب فوقه عصير الليمون.
الخطوة 9
ضعي الحشوة بالتساوي على نصف الفيليه ، غطي النصف الآخر. لف الماكريل بإحكام في ورق القصدير وضعه على صينية خبز.
الخطوة 10
اخبزي الماكريل في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 11
نقطع السمك الجاهز إلى أجزاء ونقدمها مع البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
بالعافية!
