كافيار الفطر هو مقبلات غير عادية ولذيذة للغاية على أي طاولة احتفالية. سيكون طبقًا صحيًا ، بشرط أن يتم اختيار الفطر الصالح للأكل والطازج فقط للكافيار. إنه سهل وبسيط لتحضيره ، ويمكنك استخدامه كساندويتش مع لفائف الخبز والتارت.
انه ضروري
- - 1 أو 1.5 كجم من الفطر (فطر ، عسل ، حمر الشعر ، عيش الغراب)
- - 1-2 بصل كبير
- - 1 جزرة كبيرة
- - ملح
- - فلفل
تعليمات
الخطوة 1
يجب فرز الفطر وتقشيره بعناية. يمكن أن يكون مثل الفطر الطازج أو المجمدة. تقطع إلى قطع صغيرة وتغطى بالماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوة 2
يقشر البصل والجزر ويقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. ليست هناك حاجة لتجنيب النفط ، يجب أن يكون هناك الكثير منه.
الخطوه 3
عندما ينضج الفطر ، ضعه في مصفاة واترك الماء يستنزف تمامًا. خلال هذا الوقت ، سوف يبردوا قليلاً وسيحتاجون إلى المرور عبر مفرمة اللحم. يجب أن يصنع الفطر معجونًا ناعمًا.
الخطوة 4
يُمزج معكرونة الفطر مع البصل المقلي والجزر. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الكتلة حسب رغبتك. للحصول على نكهة لذيذة يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الكافيار. امزج كل شيء جيدًا ، اتركه يبرد. قدمي الكافيار على المائدة في كوب جميل أو اصنعي السندويشات بالكافيار والأعشاب ، أو وزعيه على التارتات الصغيرة.
