شارلوت هو طبق حلو يتكون من الفاكهة المنقوعة بالعجين والمخبوزة في الفرن. بالإضافة إلى الفرن المعتاد ، يمكن طهي شارلوت معطر بقشرة بنية ذهبية في قدر متعدد الطهي.
شارلوت في طباخ بطيء
الكيك اللذيذ المصنوع من عجينة البسكويت مع حشوة التفاح واللبن الرائب هو علاج حقيقي لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة. لتحضيره ، سوف تحتاج إلى:
- 5 بيضات
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب من السكر المحبب للعجين ؛
- 300 جرام من الجبن
- 100 غرام من السكر المحبب للتعبئة ؛
- 50 جرام من الزبدة
- 5 تفاحات حلوة.
يخفق البيض مع كوب من السكر المحبب حتى تتكون رغوة متماسكة. أضيفي الدقيق تدريجياً إليه باستخدام ملعقة خشبية.
لجعل العجين أكثر طعمًا ، يمكن استبدال نصف السكر العادي بالفانيليا.
تُهرس الجبن مع 100 جرام من السكر والزبدة. قلب التفاح متوسط الحجم وقطعه إلى شرائح رقيقة.
دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي وضعي نصف كمية العجين فيه. ضعي معظم شرائح التفاح فوقه وغطيها بقليل من العجين. نضع حشوة الخثارة في الأعلى ونسكب العجين المتبقي فوقها. ضعي باقي حبات التفاح فوق العجينة. اخبزي شارلوت لمدة 60 دقيقة في وضع الخبز. يُرش الكيك النهائي بالسكر البودرة أو يُزين بمربى التوت.
لجعل شارلوت أقوى ولا يتساقط ، بعد اكتمال الخبز ، احتفظ به لمدة 10 دقائق في قدر متعدد الوظائف مغلق.
التفاح الأصلي والجبن القريش شارلوت في طباخ بطيء
هذه الوصفة لا تتطلب طحين. بدلاً من العجين ، ستحتاج إلى الرغيف الفرنسي وكتلة كريمية الرائب. لخبز مثل هذا شارلوت ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات التالية:
- 5 تفاح كبير
- 150 جرام من الرغيف الفرنسي
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 0.5 كوب سكر
- 50 غراما من اللوز المطحون.
- 3 بيضات؛
- 100 غرام من الكريمة
- 0.5 لتر من الحليب
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- 200 جرام من الجبن
- 1 كيس فانيلين.
نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة ، ثم نخرج قلب التفاح ونقطعه إلى شرائح شفافة. رش عصير الليمون فوق شرائح التفاح.
يخفق البيض مع الحليب والقشدة ويضاف السكر والقرفة والفانيلين والجبن إلى هذا الخليط. اخلطي جميع المكونات جيدًا واخفقيها مرة أخرى.
دهن الوعاء بالزبدة بالزبدة وضعي شرائح الرغيف الفرنسي فيه ، ضعي شرائح التفاح في الأعلى ورشيها بفتات اللوز وصبي خليط كريمة الخثارة. اخبزي شارلوت لمدة 65 دقيقة في وضع الخبز. يرش المنتج النهائي بالسكر البودرة. يمكن تقديم شارلوت الجاهز مع صلصة الفانيليا أو الشوكولاتة.
