يمكن العثور على هذه الوصفة غالبًا في كتب الطهي التي تحتوي على وصفات للمطبخ الروسي التقليدي ، وهي وثيقة الصلة جدًا بالصوم الكبير عندما نحاول طهي طعام أخف وأكثر صحة.
انه ضروري
- 2 حبات متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- 500 جم مخلل الملفوف
- 2 حفنة من الفطر المجفف (أبيض ، بوليتوس)
- 1 حفنة من الحنطة السوداء
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- زيت نباتي للقلي
- أوراق الغار
تعليمات
الخطوة 1
نضع قدرًا من الماء على النار وأثناء غليان الماء نقوم بعمل تحضيري: نضع مخلل الملفوف على طبق ونملأه بالماء الساخن. نفعل الشيء نفسه مع الفطر ، بعد شطفه جيدًا بالماء الجاري.
الخطوة 2
عندما يغلي الماء في المقلاة ، قم برمي البطاطس والملفوف فيه مع المحلول الملحي الناتج. نزيل الفطر من الماء ونضعه في مقلاة ونقليه بالبصل والزيت النباتي.
الخطوه 3
بعد القلي ، توضع مرق الفطر والفطر والبصل في قدر. نضيف أيضًا حفنة من الحنطة السوداء وأوراق الغار. طهي حتى تصبح طرية.
