يوجد اليوم حوالي عشرة أنواع من اليشتا - مزيج من الكشمش الأسود وعنب الثعلب - والتي نجحت في ترسيخ جذورها في الأكواخ الصيفية والساحات الخلفية. يوشتا طازجة لذيذة ، ويمكنك أيضًا صنع أنواع مختلفة من المربيات والكومبوت والهلام من الهجين.
انه ضروري
- - يوشتا - 300 - 400 جرام
- - سكر - 500-600 جم
- - ماء - 300 مل
تعليمات
الخطوة 1
من عدد المكونات المحدد ، سيتم الحصول على 250-300 مل من الهلام. لا يحتاج التوت إلى إزالته من السيقان ، لأنه بحلول نهاية الغليان ، سيتم توتر الشراب.
ضعي اليشتا في مصفاة ، ثم اشطفيها بالماء الجاري ، وأزيلي الحشرات والقواقع التي تحب أن تختبئ في عناقيد التوت.
الخطوة 2
انقل الفاكهة إلى وعاء من المينا وهرسها باستخدام أداة دفع البطاطس. من أجل تحسين العملية ، وكذلك لتقليل كمية النفايات التي سيتم التخلص منها ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قم بتغطية التوت المحضر بالسكر ، وحركه أو لا ، واتركه لمدة ساعة تقريبًا. بعد الفترة الزمنية المحددة ، صب الماء بأي درجة حرارة في وعاء مع اليشتا المحضرة وضع الوعاء على نار خفيفة.
الخطوة 4
طهي مع التحريك من حين لآخر ، عندما تتذكر ، 1 - 1 ، 5 ساعات. صفي الشراب ، وافصل الثمار. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أخرى حتى تتوقف القطرة على الصحن البارد عن الانتشار. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التأكد من أن الشراب لا يتغير لونه ، بينما يظل لونًا أحمر عنبيًا جميلًا. إذا بدأ اللون في التحول إلى اللون البني ، فهذا يعني أنه قد تم بالفعل هضم الهلام. على الرغم من أن هذا لن يؤثر على الطعم ، إلا أنه يفسد مظهر المنتج النهائي.
الخطوة الخامسة
صب الهلام الساخن في وعاء وأغلقه بغطاء معدني.
يمكن تقديم يوشتا جيلي مع الشاي ، ويستخدم كملء للمعجنات الحلوة ، وكذلك لطبقة من الكعك.
قم بتخزين يوشتا جيلي في مخزن أو ثلاجة.
