غالبًا ما تحصد ربات البيوت العصائر لفصل الشتاء من هدايا حديقتهن وحديقتهن. هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من أن العصائر طبيعية 100٪. هناك العديد من الوصفات لصنع مثل هذه المشروبات.
انه ضروري
- عصير تفاح:
- - 5 كغم من التفاح.
- - 3-5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- عصير العنب:
- - 5 كغم من العنب.
- - 5-8 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- عصير الطماطم:
- - 5 كغم طماطم ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العصير لفصل الشتاء ، قم بإعداد عصارة خاصة. وبالتالي ، يمكنك بسهولة عصر العصير من الكمثرى والجزر والتفاح وغيرها من الخضروات والفواكه الغنية بالعصارة.
الخطوة 2
يمكن حفظ العصير بطريقتين. أثناء البسترة ، قم بتسخين الخليط الناتج إلى 80 درجة مئوية. بعد ذلك ، صفي العصير وأعد تسخينه. صبها في زجاجات أو برطمانات معقمة. ثم يجب بسترتها في الماء عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية: 3 لتر - 30 دقيقة ، 2 لتر - 25 دقيقة ، 1 لتر - 20 دقيقة. للصب الساخن ، سخني العصير الطازج إلى 70-80 درجة مئوية. قم بتصفية الخليط الناتج. ينضج لمدة 2-3 دقائق. صب العصير في زجاجات ومرطبانات معقمة.
الخطوه 3
املأ الزجاجات وعلب العصير تقريبًا إلى الأعلى. سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية التلف. بعد لف الزجاجات وعلب العصير ، ضعها في مكان بارد ومظلم لمدة 2-3 أسابيع. يتم تخزين الفراغات محلية الصنع لمدة لا تزيد عن سنة واحدة. في درجات الحرارة المرتفعة يفقد العصير صفاته التغذوية والمذاق.
الخطوة 4
لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء ، اختر الفواكه العطرية الحلوة والحامضة. يُسكب العصير في قدر ويُضاف السكر المحبب حسب الرغبة. يُغلى المزيج. بعد 2-3 دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار. صب العصير في زجاجات أو علب. لفهم بأغطية خاصة. اقلب الحاويات ولفها.
الخطوة الخامسة
عند تحضير عصير العنب ، اشطف الفاكهة وانزعها عن الفرشاة. ضعهم في قدر. املأ 3/4 من الحاوية. يُسكب العنب بالماء فوق 1 سم فوق التوت ويُضاف السكر. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي. بعد 10-15 دقيقة ، أخرج العصير من الحرارة وصفيه من خلال القماش القطني في زجاجات ومرطبانات معدة مسبقًا اقلبهم ولفهم.
الخطوة 6
يحظى عصير الطماطم بشعبية كبيرة بين الناس. إنه سهل التحضير ولذيذ. قشر وقطع الطماطم. ضع الخضار في قدر من المينا. ضع الحاوية على النار. بعد 20-25 دقيقة ، امسح السائل المحضر من خلال غربال. اغلي العصير الناتج مرة أخرى. تتبل حسب الذوق. صب العصير في زجاجات وعلب.
