هذه الزينة من أكثر الأشياء المحبوبة في بلادنا. يمكنك صنع البطاطس المهروسة بالحليب سواء لتناول عشاء عادي أو في حفل احتفالي ، لأنه عالمي ويسمح لك بتجربة المظهر. يتناسب الهريس جيدًا مع أي لحوم ودواجن وأسماك وخضروات ويسمح لك بالشبع لفترة طويلة.
انه ضروري
- - بطاطس - 1.5 كيلوجرام
- - حليب 3.5٪ - 100 مل
- - زبدة - 50 جرام
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
يتم غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع حسب حجم الدرنات. يتم ذلك بحيث يتم طهي الطعام بشكل أسرع. ثم توضع في قدر ، مملوءة بالماء ، مملحة وتشعل النار. يجب سكب الماء كثيرًا بحيث يغطي الدرنات قليلاً.
الخطوة 2
بعد غليان الماء ، يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى ، ويتم طهي البطاطس على هذه الحرارة. يتم التحقق من جاهزية الدرنات بشوكة أو سكين - تحتاج إلى ثقب قطعة واحدة ومعرفة مدى سهولة دخول الجهاز.
الخطوه 3
أثناء غليان البطاطس ، يجب أن تبدأ في تحضير الحليب. يجب سكبها ساخنة في البطاطس المهروسة ، وإلا فقد يتحول الطبق النهائي إلى ظل مظلم قبيح. لذلك ، يتم تسخين الحليب حتى يغلي على الموقد أو في الميكروويف. عندما تغلي البطاطس ، تحتاج إلى تصريف الماء من المقلاة ، مع الإمساك بالغطاء حتى لا تسقط الدرنات نفسها. ثم تضاف الزبدة ، من المستحسن ألا يتم تجميدها بالكامل - فهذا سيسهل عملية العجن.
الخطوة 4
تُعجن البطاطس المسلوقة بالزبدة بـ "سحق". للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جهاز خشبي أو جهاز متعرج من الفولاذ المقاوم للصدأ. الشيء الرئيسي هو أن الهريس يُعجن جيدًا ولا توجد كتل فيه. يضاف الحليب الساخن ، كل شيء يخلط ويخفق. هناك حاجة إلى الحليب حتى يتحول المهروس إلى سائل قليلاً ، لأنه يتكاثف بعد فترة.
الخطوة الخامسة
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب ، فيجب تسخينه أكثر. إذا لم تكن تخطط لتناول البطاطس المهروسة المطبوخة على الفور مع الحليب ، فعليك تغليفها حتى تبرد بدرجة أقل. بعد كل شيء ، هذا الطبق ، مثل العديد من الأطباق الأخرى ، لذيذ بشكل خاص عند طهيه.
