لا يستغرق طهي طبق يحمل الاسم الغامض "اللحوم الفرنسية" الكثير من الوقت ولا يتطلب معرفة خاصة بالطهي. يكفي وجود فرن والمكونات الضرورية. يحاولون إعداد هذا الطبق القلبية المألوف منذ الطفولة لطاولة الأعياد. الصعوبة الوحيدة في تحضير اللحوم بالفرنسية هي اختيار اللحوم الطازجة. إذا كانت قديمة أو فاسدة ، فلن يعمل الطبق عالي الجودة واللذيذ.
انه ضروري
- - بطاطس - 1 كجم
- - لحم الخنزير - 500 جم
- - القوس - 3 رؤوس
- - مايونيز
- - جبنة قاسية - 200 جم
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- - بهارات ، ملح
تعليمات
الخطوة 1
هناك طرق عديدة لطهي اللحم الفرنسي بالبطاطس. يمكنك خبز اللحم بشكل منفصل عن البطاطس ، لكن اللحم والبطاطا المطبوخة معًا تصبح أكثر إرضاءً ولذيذًا. للطبخ ، تحتاج إلى تحديد المكونات الرئيسية. هذه هي البطاطس ولحم الخنزير والبصل والمايونيز والجبن الصلب والتوابل والزيوت النباتية. تعتمد كمية جميع المكونات على حجم الطبق المستقبلي ، بالإضافة إلى تفضيلات وطعم المضيفة.
الخطوة 2
يجب أن تختار اللحوم متوسطة الدسم: إذا كان اللحم سمينًا ، فسيتم تجفيفه ببساطة ، وسيكون اللحم قليل الدهن قاسيًا وجافًا. يتم تقطيع اللب إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم على طول الألياف ، وبعد ذلك يجب ضربه بمطرقة (يجب أن يكون سمك قطع اللحم 1 سم). بعد ذلك يُملح اللحم ويُرش بالفلفل الأسود أو خليط من الفلفل المُختلف حسب الرغبة ويُترك على هذه الحالة لفترة.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، يمكنك طهي البطاطس. يتم تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى دوائر صغيرة. بعد ذلك توضع البطاطس في وعاء مينا مملوء بالزيت النباتي ومملح. بعد التقليب ، ولكن بحذر حتى لا تتلف الدوائر ، قم بتغطية الأطباق بغطاء واتركها تقف. أنت الآن بحاجة إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات.
الخطوة 4
أثناء تسخين الفرن ، من الضروري دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع جميع المكونات المطبوخة عليها. الطبقة الأولى هي البطاطس ، والثانية - اللحم. يوضع البصل فوق اللحم. يتم تلطيخ كل هذا بالمايونيز ثم رشه بالجبن المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى. يجب وضع كل هذه الأطعمة الشهية في فرن مسخن لمدة ساعة. تكون الثقوب الخفيفة في اللحم بالشوكة ورائحة العطر بمثابة إشارة إلى أن الطبق جاهز.
الخطوة الخامسة
لمذاق أكثر تطوراً ، يمكنك استخدام وصفة مختلفة. بعد خفق اللحم ، يجب طيه في وعاء من المينا وملئه بالنبيذ الأحمر الجاف ، واتركه ينقع لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيمتص اللحم رائحة ومذاق النبيذ ، وبعد ذلك يجب قليه قليلاً في مقلاة جافة مسخنة مسبقًا. يُنقع البصل ، المقطع إلى نصف حلقات ، لمدة 15-20 دقيقة في خل التفاح - ونتيجة لذلك ، ستختفي حدته. على صفيحة خبز ، مدهونة بقليل من الزبدة ، انشر البطاطس في دوائر ثم اللحم والبصل والمايونيز والجبن المبشور. بعد ذلك ، يتم تحضير الطبق وفقًا لوصفة قياسية.
