وصفات الفجل ، وهي نوع فرعي من الفجل ، تحظى بشعبية كبيرة بين محبي سلطات الخضار الطازجة. يتمتع الفجل بمرارة لطيفة وحساسة ، مما يمنح السلطات الشتوية الخالية من الدهون طعمًا حارًا وربيعيًا حقًا. إذن ما هي سلطة الفجل التي تعتبر الأكثر لذة وتغذية؟
سلطة الفجل والمأكولات البحرية
تحتوي أوراق الخس والفجل الرقيقة على كمية كبيرة من الفيتامينات. بالاقتران مع سمك السلمون المرقط والروبيان ، يتضح أن هذا الطبق لذيذ وصحي بشكل مذهل ، علاوة على ذلك ، فإنه يستعد بسرعة ويمكن تزيين أي طاولة. لتحضيره سوف تحتاج:
- 250 جرام من فيليه التراوت ؛
- 200 جرام من الروبيان المسلوق المقشر ؛
- 200 جرام من الفجل
- 100 جرام سلطة خضراء.
الاستعداد للتزود بالوقود:
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1-2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من نكهة الليمون.
- 2 رشة ملح.
أصعب جزء في هذا الطبق هو صنع تتبيلة بالليمون وزيت الزيتون والخل البلسمي.
اغسل أوراق الخس وجففها واقطفها جيدًا بيديك. نقطع فيليه التراوت إلى شرائح رفيعة ، ونغسل الفجل ، ثم جففها ونقطعها إلى نصفين إلى شرائح رقيقة. الآن قم بإعداد الصلصة عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح والخل البلسمي وقشر الليمون وعصير الليمون في وعاء. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وضعي الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يجب إزالتها وتصفيتها.
ضعي الخس في طبق ، ووزعيه على شرائح سمك السلمون المرقط ، والروبيان والفجل. نسكب الصلصة فوق السلطة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة البقدونس والبيض المسلوق المفروم ناعما.
سلطة الفجل والكحلبي
ما لا يقل عن اللذيذ ، وفي نفس الوقت سلطة غذائية من الفجل الطازج ، هو طبق مع إضافة ملفوف الكرنب. يأخذ:
- رأس واحد من الكحلبي ؛
- حفنة من الفجل.
- 4 بيضات مسلوقة
- حفنة من البقدونس الطازج.
- القشدة الحامضة حسب الرغبة (للتزيين) ؛
- ملح للتذوق.
يقطع البيض المسلوق ناعماً أو يبشره على مبشرة خشنة. قشر رأس الكرنب برفق وابشره على مبشرة خشنة مع الفجل.
اختر قشدة حامضة قليلة الدسم لهذه السلطة ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الطبق المحضر يعتمد عليها.
اشطف البقدونس واقطعه جيدًا بسكين حاد. أضيفيها إلى باقي المكونات ، وملح السلطة حسب الرغبة ، وتبليها بالكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا.
لا تقم بأي حال من الأحوال بإضافة زيت عباد الشمس أو حتى أخف المايونيز إلى هذا الطبق - يكفي الملح والقشدة الحامضة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع الخضار والبيض. تعتبر سلطة الفجل والكحلبي مثالية للاستهلاك في الشتاء ، وكذلك للأشخاص الذين يعتنون بشخصيتهم دون الإضرار بصحتهم.
