تحتوي البقوليات على ألياف قابلة للذوبان ، وحديد ، وبروتين نباتي. كما أنها تحتوي على مواد بيولوجية قيمة تحفز عملية التمثيل الغذائي. لذلك ، من المفيد جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول البقوليات ، مثل الفاصوليا.
انه ضروري
- - جرة صغيرة من الفول
- -بصل بصل
- - رأس ثوم
- -1 جزر كبير أو 2 جزر صغير
- - ساق من الكرفس (بما في ذلك الأوراق)
- -1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 175 مل مرق نباتي
- -1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- -كراوية
- -ملح وفلفل
- - القليل من الزبدة
- للسلطة:
- -3 فجل
- -1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- -ملح
تعليمات
الخطوة 1
اشطف وتقشر جميع الخضار جيدًا. صفي السائل من الفول. نفرم البصل والثوم ناعما. نقطع الجزر والكرفس إلى شرائح رفيعة. قطعي أوراق الكرفس إلى قطع.
الخطوة 2
سخني الزبدة في مقلاة عميقة واقلي البصل والجزر لبضع دقائق. يضاف الثوم والكرفس ويقلى لمدة دقيقة أخرى. أضف الفول إلى المقلاة.
الخطوه 3
قم بإذابة معجون الطماطم وبذور الكراوية والفلفل والملح في مرق الخضار. تصب في مقلاة. ينضج لمدة 10 دقائق. ثم يرفع عن النار ويتبل بعصير الليمون.
الخطوة 4
تقدم مع سلطة الفجل. ابشري الفجل على مبشرة خشنة ، وتبليه بقليل من عصير الليمون والملح.
