الفطائر مع الكوسة بدون بيض طرية وناعمة ، على عكس الرأي القائل بأنه من المستحيل طهي مثل هذا الطبق دون استخدام البيض.
انه ضروري
- - كوسة - 300 جم
- - ثوم - إسفين واحد
- - دقيق - 3 أكواب
- - ماء - 2 ، 5 أكواب
- - ملح للتذوق
- - بهارات - حسب الرغبة
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة + للتحميص
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير فطائر الكوسة الغذائية بدون بيض ، تحتاج إلى مبشرة شبكية رفيعة. اغسل الكوسة ، وإذا لزم الأمر ، قشرها ، وقم بقياس حوالي 300 جرام من اللب. سيكون عليك قطع القشر إذا كانت الثمرة مفرطة النضج ، وسيتعين عليك أيضًا إخراج البذور الكبيرة الصلبة بملعقة. لا تحتاج الفاكهة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة إلى التقشير. تُطحن الكوسا المحضرة بهذه الطريقة على مبشرة جيدة. وتخلط مع الثوم المبشور على نفس المبشرة. يتبل بالملح ويتبل حسب الرغبة.
الخطوة 2
يُضاف الزيت النباتي إلى الخضار ، ويُضاف الدقيق الممزوج بالصودا ، ويقلب الكتلة ، ويُسكب تدريجياً في الماء. تأكد من خلط الدقيق مع الخضار بالتساوي.
الخطوه 3
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة ، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة ، مع الحرص على عدم التسخين حتى لا يدخن الزيت. يجب دهن العجينة السميكة الناتجة بملعقة كبيرة في أجزاء صغيرة في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
قدمي فطائر الاسكواش ساخنة أو دافئة أو باردة مع الخضار الطازجة وأي صلصة تريدها.
