لقد رأى الكثيرون على الرفوف منتجًا شبه نهائي يحمل الاسم
"كوردون بلو" ، لكنه لم يجرؤ على الشراء بسبب السعر المرتفع نسبيًا والتكوين غير المفهوم. "كوردون بلو" عبارة عن شريحة صدر دجاج محشوة بلحم الخنزير والجبن ، يمكنك طهيها بنفسك.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - جبنة صلبة - 150 جم ؛
- - لحم الخنزير - 150 جم ؛
- - فتات الخبز - 6 ملاعق كبيرة ؛
- - دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح ، توابل دجاج ، فلفل أسود مطحون ؛
- - زيت عباد الشمس.
- - مطرقة للضرب.
- - قدر القلي؛
- - لوح تقطيع
- - سكين؛
- - فرع؛
- - ورقة A4 - قطعتان ؛
- - طبق؛
- - ملعقة خشبية.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل شرائح الدجاج ونجففها بمنشفة ورقية ونقطعها إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ونخفق اللحم برفق على الجانبين (يجب أن تبقى القطع سليمة) والملح ونرش بالتوابل. لمنع تناثر قطع اللحم والالتصاق بالمطرقة ، يمكنك تغطية اللحم بورق تغليف أو كيس.
الخطوة 2
قطع لحم الخنزير والجبن إلى شرائح بسمك 0.5 سم ، ويجب أن يكون حجمها أقل بقليل من نصف الشرائح الناتجة.
الخطوه 3
يخفق البيض بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف إليه القليل من الملح. يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. الماء ، ثم سيكون الاتساق أكثر اتساقًا. نأخذ الفرم ونضع الجبن ولحم الخنزير على نصفه ونطويه إلى النصف.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق وفتات الخبز على أوراق A4 (على الأطباق). اغمس الفرم برفق في بيضة ولفها في الدقيق على الفور. ثم مرة أخرى في البيض وفتات الخبز.
الخطوة الخامسة
في مقلاة عميقة ، سخني زيت عباد الشمس حتى يغلي. نضع "كوردون بلو" بداخلها ونقلى على الجانبين حتى تنضج. ثم يمكنك إيقاف تشغيل الغاز والتعتيم لبضع دقائق تحت الغطاء. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. سيكون "كوردون بلو" إضافة ممتازة للمعكرونة أو البطاطس المهروسة.
