الماكريل سمكة لذيذة وصحية ، فهي تحتوي على كميات كبيرة من حمض أوميغا 3 وفيتامينات ب ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور والكروم. مع كل هذا ، فإن سعر الأسماك منخفض نسبيًا. يستخدم لحم الإسقمري في صنع السلطات أو شرحات السمك أو يمكن مملحه أو تخليله أو خبزه في الفرن.
يعد الماكريل ، المخبوز في الفرن ، طبقًا متعدد الاستخدامات إلى حد ما ؛ وهو مناسب لكل من العشاء العائلي القياسي ولمائدة الأعياد. يمكنك خبز الماكريل بطرق مختلفة: على شكل قطع ، كاملة أو على شكل لفائف ، على صفيحة خبز أو بورق قصدير.
إذا تم طهي السمك ككل ، فلا يجوز قطع الرأس ، ولكن يجب إزالة الخياشيم.
للطبخ سوف تحتاج:
- الماكريل الطازج المجمد - 3 قطع ؛
- مايونيز 3 ملاعق صغيرة.
- خردل 3 ملاعق صغيرة ؛
- بهارات ملح وأسماك حسب الرغبة.
قبل الطهي ، يُنصح بعدم فك تجميد الماكريل تمامًا ، لذلك سيكون من الأسهل قطعه وإزالة جميع الأجزاء غير الضرورية ، على سبيل المثال ، الخياشيم أو الزعانف ، وستكون القطع أكثر نعومة ودقة.
نقوم بغسل الأسماك بالمياه الجارية ، ونقوم بإزالة جميع الأجزاء غير الضرورية ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف الماكريل بمنديل ورقي أو منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم قطعنا الذبيحة إلى قطع بسمك 3 سم.
للصلصة ، اخلطي الخردل والمايونيز ، أضيفي القليل من الملح والبهارات للسمك. بالمناسبة ، المكونات قابلة للاستبدال تمامًا ، يحب شخص ما إضافة الكاتشب أو الفجل الحار ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
دهن صحن الخبز بالزيت أو غطه بورق القصدير ليسهل غسله ، وبعد ذلك نغمس كل قطعة في الصلصة ونضعها بعناية في القالب.
سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي صينية خبز بها سمك أو اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ننقل السمك النهائي إلى طبق مسطح ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الماكريل المخبوز بالخضروات الطازجة أو شرائح الليمون. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو يقدم كوجبة خفيفة مستقلة.
