الحساء الكريمي لذيذ وصحي إذا تم تحضيره مع إضافة المأكولات البحرية. إليك وصفة حساء بالسمك الأحمر والروبيان والخضروات ، والتي لن تترك أي شخص غير مبال وستحب ذوقك بفضل مزيج مثير من المكونات.
انه ضروري
- - روبيان غير مقشر - 500 جم ؛
- - سمك أحمر - 300 جم ؛
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - كريم - 200 مل ؛
- - ساق الكرفس - 70 جم ؛
- - ذرة - 1 علبة ، 200 جم ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - شبت 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة ؛
- - ماء - 1.5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير هذا الحساء ، يمكنك استخدام سمكة حمراء كاملة ، ثم ستحتاج إلى حوالي 500-800 جم ، كما يمكنك شراء شرائح السمك. يمكنك فعل الشيء نفسه مع الجمبري: تحتاج 200-300 جرام مقشر ، 500 جرام غير مقشر.
الخطوة 2
في البداية ، قم بإزالة قشرة الجمبري ، وإزالة الوريد المعوي من الرأس. لإزالة الوريد المعوي الداكن ، يجب عمل شق على طول الظهر وسحب الوريد للخارج. ضع في اعتبارك أن الوريد لا يؤثر بشكل خاص على طعم الجمبري. في الوقت نفسه ، ضع قذائف ورؤوس الجمبري جانبًا: ستحتاجها لتحضير المرق. من الأفضل وضعها على صينية خبز وتجفيفها لمدة 15 دقيقة في الفرن ، أو يمكنك قليها لمدة 5 دقائق في مقلاة مع إضافة القليل من الزبدة.
الخطوه 3
يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع القشرة ورؤوس الجمبري ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذا الوقت ، قم بإعداد الخضار: قشر الجزر وقطعها وسيقان الكرفس إلى مكعبات ، اغسل البصل ، قشر وقطّع إلى نصف حلقات أو أي شكل آخر. يجب أن تقلى هذه الخضار في كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة.
الخطوة 4
بعد غلي قشور ورؤوس الجمبري لمدة 15 دقيقة ، يمكنك إضافة السمك الأحمر إليهم ، وغليهم ، ثم طهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. انقلي الخضار المقلية إلى قدر منفصل ، واسكبي نصف المرق و 200 مل أخرى من الماء ، وضعي البطاطس واتركيها لمدة 7-10 دقائق. في غضون ذلك ، صفي المرق المتبقي ، واختر السمك وافصله إلى قطع.
الخطوة 6
ثم يُمزج المرق مع محتويات القدر ويُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. يمكنك الآن إضافة الذرة والسمك الأحمر وأوراق الغار والثوم والفلفل وجوزة الطيب والملح إلى الحساء. انتظر حتى يغلي الحساء ، واغليه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أطفئه في نهاية الطهي. يُضاف الكريم إلى الحساء ويُغلى مرة أخرى. اترك حساء الروبيان والحبار الكريمي لينقع لمدة 10 دقائق ، ثم قدمه ساخناً.
