كعكة الجزر مع كريمة الزبدة هي حلوى مثالية لمحبي مزيج النكهات غير العادية. من الجدير بالذكر أن هذه كعكة خضروات حلوة. لا يلعب الجزر الدور الرئيسي هنا ، ولكنه يكمل ويحسن مذاق الحلوى بأكملها.
مكونات القشرة:
- 3 جزر طازج
- 2 بيض نيء
- 170 غرام سكر حبيبي
- 50 غرام زبدة الكاكاو
- 120 مل زبدة
- 1/3 كوب كريم (33٪ دهن) ؛
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 120 غ جوز (اختياري)
مكونات الكريم:
- 350 غ كريم (33٪) ؛
- 120 غرام جبن كريمي
- 180 جرام سكر بودرة.
مكونات الكراميل:
- 70 غرام كريم (33 ٪ دهن) ؛
- 70 غرام من رمل السكر
- 30 غرام زبدة الكاكاو
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
تحضير:
- قشر الجزر الخام وابشر بالخلايا الدقيقة.
- ضعي بضع بيض دجاج في وعاء عميق ، واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ضعي نوعين من الزبدة في قدر منفصل: الزبدة وزبدة الكاكاو ، غطيها بالسكر. نضع القدر على نار هادئة جداً ونذوب قطع الزبدة مع التحريك المستمر مع السكر.
- صب الزبدة المذابة مع السكر في وعاء مع البيض المخفوق. أضيفي الكريمة الثقيلة والصودا واخلطي الكتلة بأكملها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الجزر المبشور جيدًا في مزيج البيض الكريمي الناتج ، ويُمزج. ضع الوعاء جانبًا في الوقت الحالي ، يجب أن تعمل صودا الخبز ، وستستغرق العملية حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء ، اطحن الجوز ، لكن ليس إلى مسحوق.
- مر الوقت ، أضف حبات صغيرة من المكسرات والدقيق إلى الوعاء (من الأفضل إضافته إلى أجزاء) ، امزج كل شيء بالخلاط.
- دهن طبق خبز دائري أو ضع رقًا فيه ، صب العجين الناتج.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 220 درجة ، تُطهى الكعكة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. إذا لم يتم خبز الكعكة بالكامل خلال هذا الوقت ، ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق. ضعي الكيك النهائي ليبرد.
- دعنا نذهب إلى الكريم. يُسكب الكريم في وعاء عميق ويُضاف الجبن الكريمي ويُمزج. مرر السكر البودرة من خلال غربال ، ثم اخفق الكتلة بأكملها.
- نقطع الكيك المبرد إلى نصفين ونغطي كلا النصفين بالكريمة.
- في قدر آخر ، اخلطي الكريمة والسكر ، وضعيهم على نار هادئة ، وحركيهم باستمرار. أضف زبدة الكاكاو والملح هناك. قلّب محتويات المقلاة دون توقف حتى تتكوّن الكراميل.
- انشر الكراميل الناتج على الكعكة على المنطقة بأكملها ، وزينها بالمكسرات المفرومة في الأعلى. الكعكة جاهزة للأكل على الفور.
